壞年份中的繽紛，Dom Pérignon Vintage 2003上市

時間拉回 2003 年，香檳區遭受重大的衝擊與挑戰，原因無它，正是不可抗的因素：天氣。當年 4 月 7 日至 4 月 11 日的霜凍，緊接著隨即迎接酷暑，春夏交替嚴峻考驗著葡萄的生長；霜凍已淘汰掉許多的葡萄、殘留下的精英緊接著得面臨炙熱天氣所帶來的過早成熟，條件讓人堪慮。

在成熟早、收成少的情況下，必須提早採摘葡萄，而 2003 年也是香檳區自 1822 年來最早採摘的年份。作為香檳品牌的龍頭 Dom Pérignon 同樣面對相同挑戰，在首席釀酒師 Richard Geoffroy 的創作下，歷經 8 年的陳釀後終於在期盼中登場。「很多人預言 2003 年份的葡萄酒會因陽光太充足，而口感過強勁而成熟。這對 Dom Pérignon 的創作來說確實是項挑戰。我對此進行不同的詮釋，我認為這是一種冒險和超越。我最大的願望即是 Dom Pérignon 2003 年分香檳能成為 2003 年份最偉大的見證。」Richard Geoffroy 說。

在經歷嚴峻的年份洗禮後，Dom Pérignon Vintage 2003 在期盼中登場。

Richard Geoffroy 曾對 Vintage 2003 寫下：「A Challenge to Creation」的評語，足見考驗。

在日前 Dom Pérignon 於台灣舉辦的上市記者會中，除了讓人倍受關切的 2003 酒款外，品牌更邀請 Osteria 主廚 Giorgio Pappalardo 親自操刀 Dom Pérignon 特製菜單，以獨有的顏色表現每一道菜，完整詮釋 Dom Pérignon 的深邃內涵。此外，也特地與服裝設計師陳季敏小姐合作，於 JAMEI CHEN.MAISON 舉辦私人晚宴，結合視覺與味覺藝術的色彩哲學，為 Dom Pérignon Vintage 2003 的登場劃下完美句點。

Osteria 主廚 Giorgio Pappalardo 親自操刀的 Dom Pérignon 特製菜單。

(由左至右)Dom Pérignon 亞太經理 Charles、JAMEI CHEN 總經理余康蔚小姐、服裝設計師 Jamei Chen 陳季敏、Osteria 餐廳主廚 Giorgio Pappalardo。