雄獅集團跨足餐飲 首家品牌概念店插旗仁愛圓環 掀起「快速慢食」料理風潮

現在人對於健康的觀念及需求愈來愈完整，也因此，主打超級食物與健康食材的餐廳往往受到矚目。2017 年雄獅於內湖打造餐飲品牌『gonna 共樂遊』，提供嶄新的食旅空間場域，以風行於歐美和澳洲的「快速慢食」（slow fast food）概念在餐飲市場大受歡迎。今年 9 月，雄獅集團選址於匯聚異國飲食文化與台北人共同記憶的仁愛圓環，打造『gonna 共樂遊』首家品牌概念店，將空間設計結合城市街道美學，成為東區餐飲一級戰區新亮點。

鹹食點心與甜點也有全新驚喜，例如採用優格、燕麥與杏仁片料理的「優格燕麥炸去骨雞腿」，和手製美式傳統風味的「藍莓派」、「Coffee Cake」等限定商品。

雄獅集團總經理游國珍表示：「2017 年於內湖成立餐飲品牌『gonna 共樂遊』，別具巧思的室內空間和品牌設計，榮獲 Good Design Award 大獎肯定；2018 年『gonna 共樂遊』正式插旗東區精華地段，再次運用空間、食物、風格 3 大元素打造獨特的食旅空間，傳遞雄獅對於旅遊和生活的主張。」

優質蛋白質來源的主餐系列：「爐煎海鱸白花椰米」

採用優格、燕麥與杏仁片料理的「優格燕麥炸去骨雞腿」

美食是生活中不可或缺的一環，談及『gonna 共樂遊』首家品牌概念店選址於仁愛圓環的原因？游國珍強調，除了瞄準該區域結合金融商辦、住家、休閒購物的全時段餐飲商機，仁愛圓環更可謂是台北人飲食地圖與情感的共同記憶，藉由融合區域特色與街道美學的空間設計，打造城市中的亮點，也代表雄獅集團跨足生活與餐飲產業的信心。

雄獅集團總經理游國珍(右二)與雄獅集團欣食旅副總經理陳斯重(左二)，共同出席「gonna 共樂遊仁愛概念店」開幕活動。游國珍表示，「從旅遊到生活產業，雄獅始終堅持透過空間場域來體現品牌價值。」

雄獅集團「欣食旅」副總經理陳斯重說明，『gonna 共樂遊』仁愛概念店延續品牌「好肉好菜 Good Protein, Good Produce」、「自由自在 Feel Free」、「實惠價格 Daily Affordable Price」的 3 大主張，以高標準檢視食材來源，嚴選無毒素材與天然香料，製作兼具美味與營養均衡的地中海家常料理。

首度推出的限店料理包含選用含葉黃素的無毒新鮮雞蛋，搭配大量蔬果與天然酵母烘焙麵包的全新早午餐系列：「超級抗氧化義式烘蛋」、「GONNA 招牌早餐」、「西班牙市場早餐」。

考量仁愛概念店位於金融商辦和名人巷匯聚的區域客層特性，以及仁愛圓環林蔭樹景相依、具有高度生活感的環境特色。主打大量採用超級食物與健康食材的限店料理，推出豐富的早午餐和主餐系列，以及全面升級的咖啡飲品和手製甜點。

仁愛圓環半世紀以來作為台北市的交通、政經、商業樞紐，累積厚實的文化底蘊。『gonna 共樂遊』以「店家在社區、商圈在城市中應扮演的親近與美感角色」為基礎，延請擁有哈佛建築暨都市設計碩士學歷的名師胡碩峰操刀。

『gonna 共樂遊』仁愛概念店供應包含早午餐、沙拉、義大利麵、肉類主餐、漢堡與帕里尼、鹹食點心、甜點、鮮榨果汁、咖啡、酒類飲品等 10 大類餐點，不僅滿足全時段餐飲需求，更以廚藝主導、簡單烹調的方式，綻放食材的自然鮮美。

道地美式口味烘焙糕點

隨著複合式餐飲熱潮崛起，精準鎖定目標客層、提供多元服務更是成功關鍵，游國珍說明，『gonna 共樂遊』明年起每年皆有展店計劃，預計將開拓多元門市型態，包含以街邊店、辦公住宅商圈為主的 fast casual 半自助式服務店型，例如目前的內湖一號店與仁愛概念店；此外，也將推出以提供 full service 全套式服務的餐廳店型，和鎖定客流量大的車站、捷運站、辦公大樓等機能性商圈，主推外帶式店型。

經濟部統計處日前公布，台灣今年上半年餐飲業營業額突破 2,300 億元，創下歷年同期新高。

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