琴酒(Gin)是由利用穀物蒸餾後的烈酒,加入杜松子為主的植物、香草、藥材等增添其香氣,成為調酒場合中不可或缺的角色之一;好的琴酒除了由蒸餾技術取決酒質的優異與否,香氣則是琴酒的關鍵之一。說到香氣,知名琴酒品牌英人琴酒(Beefeater)旗下的「Beefeater 24」酒款,所蘊含的香氣比一般的琴酒來的更加豐富,製作過程也非常獨特;如今正式引進台灣,僅在夜店、Bar 等通路販售,增添調酒的多元性。
首度在台灣推出的「Beefeater 24」,該酒款結合東方茶文化,在歷經 18 個月的原酒液調配之後,再將其浸至高達 12 種草本植物中長達 24 小時,其中更包括東方茶種,讓茶香、草本植物與酒液完美融合,釋放出獨特濃郁的清新風味。
Beefeater 24 植物成分
手工挑選的賽維爾苦橙皮、檸檬皮、苦杏仁、當歸根、當歸籽、杜松子、甘草、鳶尾根、香荽、中國綠茶和日本煎茶混合物,以及葡萄柚皮。
品飲筆記
1.香氣:柑橘香調,杜松子與煎茶發展為香荽和當歸組成的香料調悠長餘韻,香氣和諧又豐富多層次。
2.口感:前調是葡萄柚和賽維爾苦橙皮組成的柔和柑橘芳香,口感接著透過清晰的濃郁杜松子氣味發展至柔順的甘草風味餘韻。藉由綠茶與煎茶的微妙影響,口感始終平衡。
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這次隨著 Beefeater 24 登台,台灣保樂力加也特別邀請到品牌首席蒸餾大師 Desmond Payne 來台,分享這款具有特殊風味的特殊酒款;此外,也特別邀請品牌大使 Tim Stone 來台示範 3 款創意雞尾酒,引起台下與會的調酒師熱烈迴響。全新 Beefeater 24 將於夜店、Bar 等通路販售,根據消息指出通路開瓶費約在新台幣 5,000 元左右。
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