霸氣年節火鍋鱈場帝王蟹登場鮮切和牛沙朗芯牛排、牛舌宴迎新年

Kelly

撰文

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新年即將到來，乾杯集團持續用美味來豐富每一個節日，帶給客人品嘗美食的感動。旗下《老乾杯》、《黑毛屋》、《八兵衛》推出各式年節套餐，《乾杯燒肉居酒屋》也於年節前推出全新菜色，用美食、美酒為闔家團圓帶來濃濃幸福感。

老乾杯推出日本、澳洲和牛雙拼滿壽泉2018《十犬十美》生肖紀念瓶獨家開賣

自去年日本和牛開放進口，老乾杯陸續引進宮崎牛、近江牛、北海道牛、熊本牛、山形牛等不同產地的日本和牛，每日提供一款日本和牛給賓客品嘗極致的和牛美味。過新年就要品嚐頂級美饌，老乾杯獻出「日本、澳洲和牛」雙拼，於2/15~2/20推出「春節套餐」，售價3,688元，主打日澳和牛三種部位雙拼、現切日本和牛牛排、限定冷藏澳洲牛舌，搭配水果起司、海鮮炊飯等料理，一次品嚐五種和牛部位、兩大和牛美味一次滿足。

老乾杯主打日本澳洲和牛拼盤

單人追加（不含牛排）每位1,624元，讓團圓飯不用再煩惱人數，此外，老乾杯也為情人於2/9~2/14推出「情人節套餐」，售價3,998元，主打日本、澳洲和牛四種部位雙拼，搭配老乾杯招牌現切日本和牛牛排、近20公分天然大蝦、限定冷藏澳洲牛舌等11道美味佳餚，在低調奢華的氣氛下享用最頂級的和牛美味。情人節、新年活動期間（2/9~2/20）同步獻出現切日本、澳洲和牛牛排享9折優惠。

老乾杯情人節套餐

由乾杯集團獨家代理的殿堂級日本酒「滿壽泉」，被稱為富山縣第一名的日本酒，富山縣以雪壁聞名，得天獨厚的雪融水、優質酒米和用心的釀造工藝，釀造出香氣高雅、順滑醇香的純米大吟釀，於世界知名 IWC 國際競賽 SAKE 部門中屢次獲得金賞。

滿壽泉純米大吟釀推出限量200支、富有十全十美吉祥意涵的《十犬十美》犬瓶

毎年於新年之際，滿壽泉都會推出限量典藏的生肖紀念瓶，成為清酒愛好者爭相收藏的珍貴酒款。今年的滿壽泉純米大吟釀推出限量200支、富有十全十美吉祥意涵的《十犬十美》犬瓶，由匈牙利手工打造弧線優美的玻璃瓶身，瓶中以玻璃吹製出維妙維肖的米格魯、柴犬小狗造型，是年節送禮、收藏的最佳選擇。售價單瓶5,500元、兩瓶9,900元，實體通路由全台老乾杯獨家販售。

左：老乾杯豐盛套餐右：滿壽泉十犬十美生肖瓶柴犬款瓶中生肖狗

黑毛屋享用北海道名蟹「鱈場蟹」八兵衛海景鍋&豐盛串物套餐豪華大滿足

黑毛屋2/9~2/28獻上「團聚旺年喜迎春四人套餐」，售價8,888元，主打北海道四大名蟹之最「鱈場蟹」，體型最為巨大且為人工無法培育的深海野生蟹，其珍貴性更有帝王蟹的稱號。

黑毛屋團聚旺年喜迎春四人套餐

近1公斤的鱈場蟹，經由料理人貼心將巨大蟹腳去殼處理，使客人輕鬆品嚐鱈場蟹的鮮甜多汁、細緻肉質。搭配手掌般大的北海道生食級干貝、白蝦等豐盛海鮮，以及9+等級澳洲黑毛和牛肋眼、宜蘭產六白黑豬五花肉、手製丸子漿、季節野菜等優質食材，在新年之際享用熱騰騰的頂級火鍋，使闔家圍爐倍感溫暖。

主打頂級日式串燒料理的「八兵衛」於2/9~2/25推出「農曆新年四人套餐」，售價6,280元，料理長以年節大菜「佛跳牆」為設計概念，主打擁有北海道扇貝、蛤蠣、天使紅蝦、石斑魚等豪華海鮮的「特製海景鍋」。

濃厚蝦湯加入進補的人蔘、當歸中藥材熬煮，有別以往的鍋物風味，搭配融入法式手法的炙燒生黑鮪魚中腹肉、松葉蟹真薯丸菜色頂級食材，以及遠藤豆泥串炸與五款店內人氣串燒，包括澳洲和牛壽喜燒串、雞頸串燒、綠蘆筍卷串燒、洋蔥雞腿肉串燒、膝軟骨串燒。最後在海景鍋加入柔滑起司的雜炊，濃厚滋味帶來滿滿的幸福感。

乾杯燒肉居酒屋「鮮切和牛沙朗芯牛排」迎新年《紅白新品大賞》集點享九折

乾杯燒肉居酒屋全新菜色於2/1上市，特別推出現點現切、BMS7-9高等級「鮮切和牛沙朗芯牛排」，分佈著細緻油花的整塊沙朗芯推至客人面前，依照每人喜好切出厚薄度，由專業服務人員燒烤出和牛最美好的滋味，牛舌料理除了招牌的鹽蔥牛舌，分別以厚切椒鹽燒烤、烤肉醬燒烤、燉煮三種不同調味與料理手法呈現。

特選厚切牛舌

其中「特選厚切牛舌」，選用牛舌最柔嫩的舌根部位，燒烤至7分熟至表面金黃香脆，品嚐牛舌最為軟嫩的美味；「特製牛舌排」選用富有嚼勁的舌下，切出花刀、以烤肉醬汁調味，烤出香氣滿溢的Q彈口感；而另一道有別於燒烤手法的「燉煮牛舌」，選用牛舌較粗的「舌尖」，清燉兩小時至纖維軟化呈現軟嫩口感，加入大量蔥花，濃厚又充滿清香的牛舌料理令人驚喜不已。

來自日本兵庫縣明石市的「明石燒」

除了肉品，沙拉也變得更為豐富，以無葉沙拉的概念推出「彩虹雞肉沙拉」、「北非小米鮮蝦沙拉」、「軟殼蟹沙拉」，在大口吃肉的同時搭配享用，減少牛肉帶來的膩口、轉換口感，又可再繼續品嚐牛肉最好的滋味。

彩虹雞肉沙拉

同時也為愛酒人士推出多元的「一品料理」，包括一口即可品嚐的「酥炸一口竹筴魚」、「橄欖油蒜味蝦」、「辣拌牛筋青木瓜」，都是極為推薦的下酒好料，連「章魚燒」都有三種不同風味，其中最具推薦的是章魚燒的創始、來自日本兵庫縣明石市的「明石燒」，不同於以往吃法，以原味搭配特製熱高湯和蔥花拌開享用，美味又富有食趣。亦有「和風年糕雞白湯」、「白玉香草冰淇淋」等全新菜色。