格蘭傑單一年份1989:以法國羅第丘紅酒桶熟成 向格蘭傑擴廠前最後一批原酒致敬 - U-CAR.com.tw

2018

10月

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格蘭傑單一年份1989:以法國羅第丘紅酒桶熟成 向格蘭傑擴廠前最後一批原酒致敬

Kelly

撰文

1,742

繼去年在台上市 Bond House No.1 系列首款傑作單一年份 1990(Grand Vintage Malt 1990)之後,格蘭傑今年再推出此系列第 2 款佳釀單一年份 1989(Grand Vintage Malt 1989),乃品牌第一次使用珍稀法國羅第丘(Côte-Rôtie)的紅酒桶進行熟成之作品,而這款佳釀透過無與倫比的橡木桶組合進行陳年,以紀念因為擴廠而改建的蒸餾室所製作的最後一批原酒。

這款豐富、複雜的單一麥芽威士忌,是格蘭傑單一年份「Bond House No.1 系列」的第二款限量作品,此系列威士忌誕生,乃是為了探索此高地酒廠最頂級的陳年佳釀,每款作品都表彰其蒸餾年份的偉大特質。

格蘭傑單一年份 1989 的故事,要從酒廠改建前的最一批原酒說起,酒迷眾所皆知,格蘭傑擁有全蘇格蘭最高的銅製蒸餾器,遠在建廠之際就出現在最早的酒廠蒸餾間,即便時間回到 1989 年,這座蒸餾間也已超過百年歷史。

香氣:烤棉花糖、杏仁、紅色水果,香氣四溢的前調令人好奇,如同帕瑪紫羅蘭。 些許經典的奶油香調(香草和軟糖)、烤蘋果、溫和的香木煙味以及新鮮出爐的麵包與蜂蠟風味。

這一批原酒被製作出來不久之後,為了滿足威士忌愛好者對珍稀單一麥芽威士忌日益高漲的需求,這些蒸餾器必須從空間較小的原建築遷移,最後來到源自 19 世紀的保稅酒庫之一號酒庫(Bond Warehouse No. 1),並將這間酒庫改建為雄偉的格蘭傑蒸餾間,自此釀造今日的格蘭傑威士忌原酒。此舉不僅象徵著一個時代的結束,而一號酒庫(Bond House No.1)也從此成為此系列的命名。

比爾博士表示:「經過 27 年的耐心等待,我知道格蘭傑單一年份 1989 已準備好了。在羅第丘紅酒桶熟成的原酒,賦予威士忌精緻美妙的深度,每一種木桶熟成的原酒也都經過精心挑選。最終成品美妙地均衡格蘭傑原酒的細膩微妙,以及一種罕見的豐富與濃郁風味。」

這款珍稀威士忌在最頂級的橡木桶進行熟成,其獨特風味啟發了格蘭傑首席製酒師暨威士忌創作及窖藏總監比爾.梁思敦博士(Dr. Bill Lumsden)的無限想像,他希望透過巧妙的橡木桶來彰顯其特色,並向因為擴廠而搬遷的早期蒸餾室傳承致敬。比爾博士發揮舉世聞名的創意,將些許 1989 年精選原酒置入屈指可數的珍稀橡木桶進行熟成,其中最獨特不凡的橡木桶,便是曾裝盛法國隆河谷地的羅第丘葡萄酒的紅酒桶。

在這些原酒臻至完美時,比爾.梁思敦博士將這些精緻酒液釀製調合成一款非凡的單一年份威士忌。此款威士忌展現迷人無比的滑順口感、層次豐富的橡木風味,以及一絲成熟紅果的芬芳氣息。

威士忌鑑賞家將為這款傑作的煙燻及甜美香氣感到驚喜不已,因為此類年份威士忌格外特別。辛香料調性搭配濃郁的烤蘋果與奶油軟糖香味,然後是由蜂蜜、皮革與經典木香構成的濃郁、綿延而悠長的尾韻。隸屬於一號酒庫(Bond House No.1)系列旗下的格蘭傑單一年份 1989,每一瓶都有屬於自己的獨特編號以彰顯此酒款的稀有價值,將於 10 月 13 日、14 日舉辦的 Whiskylive 台北場首度發表,未來將在限定通路販售,建議售價:NT$18,000。

得獎紀錄

  1. ISC 國際烈酒挑戰賽 - 金牌
  2. IWSC 國際葡萄酒暨烈酒大賽 - 金牌
  3. IWC 國際威士忌競賽 - 最佳 25 年以上蘇格蘭單一麥芽威士忌

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