蘇格登酒廠匠藝系列 特選5款橡木桶3次熟成 彰顯卓越工藝 - U-CAR.com.tw

2018

10月

24

蘇格登酒廠匠藝系列 特選5款橡木桶3次熟成 彰顯卓越工藝

Kelly

撰文

3,560

「蘇格登酒廠匠藝系列」首款,出自台灣消費者最喜愛的 Glen Ord 酒廠,透過絕凡工藝展現「14 年單一麥芽威士忌原酒」,前所未見使用「3 次熟成、5 桶勾兑」手法,呈現多層次的濃郁口感,發亮的琥珀色酒液,有著舒服的香氣,散發燻蘋果及橙香,仿佛透露著入口後的果香及甜味。酒體由輕漸漸增厚,卻仍維持著柔和的觸感,尾韻細長豐富,帶出優雅細緻的松木香氣,使用酒精度達 57.6%的原酒裝瓶,不經冷凝過濾,年度限量發行。

蘇格登酒廠匠藝系列 – 14 年單一麥芽威士忌原酒,售價 NT$3,600 元,11 月底起於特定通路販售,從製作到販售,皆採全球限量的方式。

特選 5 款橡木桶 3 次熟成 彰顯卓越工藝

威士忌的製程,從原料、發酵、蒸餾、選桶、熟成,無一不張顯工藝技術,此次的蘇格登酒廠匠藝系列首發,更在選桶、熟成上不斷鑽研,企圖超越自我,希望帶給威士忌愛好者不同以往的風味體驗。此款「14 年單一麥芽威士忌原酒」,首席調酒師首度嘗試「3 次熟成、5 次勾兑」的技法,先在第一次熟成期,將新酒分別注入歐洲橡木雪莉桶(European Oak Ex-Sherry),以及美國橡木波本桶(American Oak Ex-Bourbon)中熟成。

由首席製酒師 Maureen Robinson 親自操刀,展現細膩工藝技巧,以限量原酒裝瓶發行,深具收藏價值。

再於第 2 次熟成的陳年期,將勾兌混合後的酒液,分別注入 Pedro Ximenez 及麝香葡萄(Moscatel)兩款雪莉酒桶中,進行第 2 次熟成;最後,再將酒液混合放入歐洲橡木的磅芎酒桶(European Oak Puncheon),進行第 3 次的熟成與融合。如此繁複的工序,造就了層次豐富的渾厚酒液,但也增加了調合過程中的變化與難度,唯有具備豐富經驗與過人技術的製酒師方能成就,也此命名為「匠藝」系列,以彰顯蘇格登的傲人工藝。

廣  告
「酒廠匠藝系列」首支酒款,來自深受台灣消費者喜愛的蘇格登 Glen Ord 酒廠,以「3 次熟成、5 桶勾兑」的繁複工法,不經冷凝過濾,以 57.6%原酒裝瓶,完美呈現層次豐富、尾韻悠長的「14 年單一麥芽威士忌原酒」。

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