南投酒廠威士忌蒸餾廠建廠10週年 OMAR PX 雪莉桶單桶威士忌 珍稀上市

臺灣菸酒公司自 2008 年創建威士忌蒸餾廠至今已邁入第 10 年，南投酒廠善用在地資源與風土條件，釀製出具有台灣獨特風味的優質威士忌，並屢獲全球各大烈酒競賽金牌肯定，在國際揚眉吐氣。為紀念這個別具意義的里程碑，南投酒廠今年舉辦了一系列的建廠 10 週年紀念活動，並在 12 月間展開今年最後兩波的壓軸高潮節目。

南投酒廠購入的這批 1918 年 Solera 系統 PX 雪莉桶，堪稱鎮廠之寶，做為建廠 10 週年紀念單桶原酒熟成之用，其收藏價值不言可喻。

第一波焦點為全球僅限量發行 1,000 瓶的 PX 雪莉桶原酒，於 12 月 12 日正式上市，限量販售地點為南投酒廠及臺灣菸酒公司機場免稅店，接續的壓軸大活動將於 12 月 22 日舉辦第 2 次的「OMAR 單桶拍賣會」，釋出 5 桶不同風味的珍稀單桶威士忌原酒。

為紀念南投酒廠威士忌蒸餾廠建廠 10 週年，酒廠已於今年 7 月舉辦過首次單桶拍賣活動，並獲得藏家競相參與各界好評。在威士忌行家及藏家們的期盼下，南投酒廠決定加碼再舉辦一場拍賣會，本次更釋出五桶極為珍稀的單桶原酒。

酒廠特別將當年第一批儲存於雪莉桶中的威士忌，置入 PX 雪莉桶中再繼續熟成，然後精心挑選出 4 桶風味已達到巔峰狀態的威士忌，不做任何修飾以單桶原酒限量裝瓶，這 4 桶原酒各具特色，值得威士忌鑑賞家細細品評。

全程雪莉桶熟成的 OMAR 單桶威士忌 PX 雪莉桶，經過二種不同雪莉桶的陳年，其深邃的酒色，蘊含著豐富的內涵，每次品嘗都會有不同的香氣與口感變化，帶來複雜的層次感，擁有極為濃郁的葡萄乾、椰奶和黑色漿果的風味，酒體飽滿，乾淨明顯的各種水果風味。

堅持品質 遠赴百年雪莉酒廠取經

PX 雪莉酒因其獨特釀製方式而極為稀有，被喻為雪莉酒之王，因此 PX 雪莉桶更是彌足珍貴。2015 年南投酒廠專業團隊親至西班牙踏勘數家雪莉酒廠，精挑細選後在 2016 年從西班牙百年酒莊 Ximénez-Spínola 買入了整套珍稀自 1918 年即建立的 Solera 系統 PX 雪莉桶。

預祝 12 月 22 日第二屆 OMAR 原桶威士忌拍賣會順利舉行，由左至右為台灣菸酒公司酒事業部林士傑協理、台灣菸酒公司曾煥昌副總、台灣菸酒公司黃及時副總、品酒師鄢繼強與南投酒廠詹朝安廠長。

PX 雪莉酒的 Solera 系統，在概念上類似製作老滷汁的模式，透過「新酒加老酒」的方式，讓每一瓶雪莉酒都混合了不同年份的酒液，藉此製作出品質穩定的雪莉酒。南投酒廠購入的這批 1918 年 Solera 系統 PX 雪莉桶，堪稱鎮廠之寶，做為建廠 10 週年紀念單桶原酒熟成之用，其收藏價值不言可喻。

在台灣特有的風土與南投酒廠的工藝結合之下，這一次發行的百年珍味 PX 雪莉桶威士忌單桶原酒，要帶給全世界饕客不同於蘇格蘭威士忌的震撼感官體驗。

10 年磨一劍 邁向百年酒廠之路

南投酒廠近年以 OMAR 威士忌品牌名揚海外。”ÒMAR”一字源自蘇格蘭蓋爾古語「琥珀」之意，代表著酒廠以「琥珀心˙台灣情」的品牌精神，傳達了釀酒人對於山水風雨醞釀的等待與詮釋。臺灣菸酒公司副總黃及時表示：「南投酒廠汲取蘇格蘭百年正宗釀酒技術，以在地思維鑽研試煉出一條新思路，10 年磨一劍，穩定的基礎只是第一步，未來更要朝向百年酒廠邁進。」

慶祝南投酒廠建廠 10 年 OMAR 原桶強度 PX 雪莉桶威士忌上市，由左至右為台灣菸酒公司酒事業部林士傑協理、台灣菸酒公司曾煥昌副總、台灣菸酒公司黃及時副總與南投酒廠詹朝安廠長。

他強調：「OMAR 威士忌要朝差異化、國際化的方向前進，並運用在地特有資源，如荔枝桶、梅子桶、柳丁桶等台灣專屬特色的風味桶，打造出名揚海外的台灣之光，並積極地進軍世界各地。現在，在日本東京晴空塔與美國紐約華爾街都可以體驗到 OMAR 品牌魅力，讓全球消費者對來自臺灣的威士忌有更深一層的了解」。

本次拍賣會釋出五桶極為珍稀的單桶原酒，其中包括了建廠 10 年限定版 PX 雪莉桶、首次以單桶呈現的荔枝與梅子風味桶，以及老饕級威士忌愛好者最喜愛的泥煤桶。

珍稀酒桶拍賣 壓軸大戲

OMAR 單桶威士忌 PX 雪莉桶預計於 12 月中旬起正式於南投酒廠及臺灣菸酒公司機場免稅店限量販售，在此之前將會於「吃喝玩樂在台酒」粉絲團舉辦預購活動，消費者可透過分享粉絲團的預購資訊獲得限量酒款的預購權，或可於即將在 12 月 22 日舉辦的「OMAR 單桶拍賣會」參與競標。