全台最高燒肉餐廳!乾杯集團全新「和牛47–和牛燒肉懷石」微風南山登場 | U-CAR

2019

1月

9

全台最高燒肉餐廳!乾杯集團全新「和牛47–和牛燒肉懷石」微風南山登場

Kelly

撰文

20,618

2019 年開春,乾杯集團強力打造的全新品牌「和牛 47-和牛燒肉懷石」與旗下代理的「宮武讃岐烏龍麵」雙店進駐微風南山,於 1 月份陸續登場,兩個定位相異的餐廳,從平價親民的國民日常美食「宮武讃岐烏龍麵」到倍感尊寵、在特別的日子攜特別的人享用的「和牛 47」,為繁華的信義區注入更多元的美食魅力。

全台最高燒肉餐廳 台北美景盡收眼底

乾杯集團最新力作「和牛 47」即將於 1 月底在微風南山亮相,以外販事業「乾杯食品」作為後盾,集團進口最頂級的肉品集結於此,將最擅長的燒肉核心與日本傳統的懷石料理概念融合,打造「和牛 47 - 和牛燒肉懷石」,客單價 NT$3,000 至 NT$5,000 之間,店名以呼應日本 47 個都道府縣而得其名,象徵帶來日本極致的飲食體驗,為燒肉事業開創嶄新的格局。

「和牛 47」地址:台北市信義區松智路 17 號 47 樓

座落在標高 180 公尺、位於 47 樓的「和牛 47」為全台灣最高的燒肉餐廳,擁有眺望台北地標-「101 大樓」的絕佳位置,偌大的落地窗將台北美景一覽無遺。席設 92 席,店內以日本明治、經歷大正至昭和時代,象徵新時代的文化創新時期為設計風格,日本傳統文化經過幕末維新的西洋文化洗禮,相互交融昇華成獨樹一格的「日西合璧」浪漫情懷。

挑高空間以日本木造町屋的傳統色彩為基底,注入閃閃發光的光澤感,打造和洋兼容的華麗設計,醞釀出安穩厚重的金碧輝煌,牆上以日本竹箔編織而成的馬賽克花紋塑造現代風格,搭配吊燈點綴,一走進就有種穿越時空的錯覺,沉浸在古典懷舊的氣息中。

菜單由乾杯集團日籍總料理長鈴木俊寬親自設計,擁有 20 多年日本料理的精湛廚藝及豐富閱歷,創作出各種與日本酒、葡萄酒、氣泡酒能契合的日本和牛 Fine Dining,從前菜到主餐全部使用日本和牛,更蒐羅超過 30 種日本各都道府縣的知名酒款來搭配此魅力料理,用餐全程均提供相當於一流飯店的專人桌邊服務,熟稔、細膩的手法如同表演般在餐桌上展演,道道令人印象深刻。

乾杯集團日籍總料理長鈴木俊寬的理念是:享用美食、享受美景,味覺與視覺的雙重饗宴,讓客人享受最真心的款待。

日本排隊名店「宮武讃岐烏龍麵」帶來道地的日常美味

日本自助烏龍麵始祖「宮武讃岐烏龍麵」於 1 月 10 日進駐微風南山 B2 美食街,標榜「職人手揉技術的麵條」與「使用日本高品質鯷魚乾熬煮的高湯底」兩大獨門技術,帶來超越一甲子的日本日常美味。亮眼的紅色招牌、日式暖簾,營造出日本木造町屋的溫馨氛圍,店內多達 15 款現點現做的烏龍麵與丼飯,最親民的價格從 NT$65 元起至 NT$180 元,一碗碗熱騰騰的烏龍麵,簡單卻令人滿足。

毎日早晨,麵糰須經過職人的手,揉製、鍛鍊麵糰,藉由手的力道、溫度與麵糰的接觸給予新的生命力,經過兩小時的醒麵決定麵條彈力,製作出不論勁道、風味絕佳的讃旗烏龍麵麵條。

決定湯頭美味的關鍵來自於日本香川瀨戶海的片口鯷魚乾,加上昆布、香菇、鰹魚熬煮而成,隨著溫度慢慢的來回調整火力,讓食材在每個階段,釋放最自然的美味。擁有濃厚口感的湯頭、色澤鮮、純、大海食材的自然香氣,入口後湯鮮美甘甜的滋味,配上烏龍麵,不可思議的美味平衡,造就日本人氣不衰的排隊美味「鯷魚高湯烏龍麵」。

【宮武讃岐烏龍麵 微風南山店】地址:台北市信義區松智路 17 號 B2

開幕活動於 1 月 10 日至 1 月 31 日,推出「日本人氣王套餐 優惠價 NT$100 元,包含「鯷魚高湯烏龍麵」小碗,搭配兩款炸物任選;「烏龍麵套餐優惠價 NT$200 元」包含「韓式味噌湯烏龍麵」、「蛤蠣高湯烏龍麵」、「塩香雞肉湯烏龍麵」3 款小碗烏龍麵任選一,搭配兩款炸物任選。

【宮武讃岐烏龍麵】開幕活動烏龍麵套餐優惠只要 100 元,左:蛤蠣高湯烏龍麵、右:韓式味噌豚烏龍麵。
何蓮
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