人頭馬 XO 與法國頂級巧克力品牌 Jean-Paul Hévin 合作，於晶華酒店的精品巧克力專賣店舉辦《香郁巧克力品鑒薈》，透過嗅聞品鑒，巧克力與 XO 干邑兩者互相輝映。人頭馬 XO 由頂尖的釀酒大師－安德烈‧吉羅在 1981 年親自調配，力求突破特優香檳干邑的極致境界，精心擘劃下，調和 400 種以上的生命之水秘方，並增添了獨特柔順的質地與優雅溫醇的芳香。
以首席調酒師專用的品酩杯盛裝「人頭馬 XO 特優香檳干邑」REMY MARTIN X.O Cognac Fine Champagne，讓香氣更為凝聚充分表現出特色；透過戴上眼罩盲飲的方式，體會 XO 的極致香郁，酒液入口先別急著吞嚥，稍作停留然後淺酌細品，感受滑入喉嚨湧上鼻腔的芬芳氣息。
接著搭配 Jean-Paul Hévin 精選的 4 款不同巧克力，首先是來自宏都拉斯的經典 70%苦甜巧克力融合覆盆莓甜香，舌尖帶出微酸滋味，豐醇餘韻縈繞於口；再來是松露巧克力擁有滑順濃郁甘奈許內餡，頂級莊園薄脆巧克力外衣外包裹，純黑可可粉口感風味兼具甜而不膩。
接續杏仁苦甜夾心巧克力，68%巧克力與產自西班牙的杏仁糖香滑氣息完美呈現法式經典靈魂；最後是糖漬橙皮條由精制 68%黑巧克力包覆主廚精心比例調和滑順糖漿醃漬糖漬橙皮, 豐富層次滋味。
品飲人頭馬 XO 席間，人頭馬君度香港暨台灣董事總經理菲達 Fida BOU CHABKE 談及自家酒款時表情變得感性且柔和：「人頭馬 XO 每年都維持著最高且一貫的標準，提供絕佳的典藏珍釀給全世界的消費者。」舉起酒杯細細品味它所帶來的韻味，調和 400 多種生命之水，琥珀色的酒液被時光賦予了獨特的個性，在假日午後與三五好友一同品味人頭馬 XO，感受多重口感與柔和飽滿的風味，體會它們各自獨有的故事，用時光品鑒最極緻。
