《臺北米其林2019》必比登推介24家夜市街頭小吃 連假就去逛夜市 | U-CAR

2019

4月

3

《臺北米其林2019》必比登推介24家夜市街頭小吃 連假就去逛夜市

Kelly

撰文

6,710

暨《臺北米其林指南 2019》公布新上榜必比登推介 12 家餐館名單之後(共收錄 34 家必比登推介餐廳),米其林再公布本屆指南「必比登推介」名單中的 24 家夜市街頭小吃,其中有 15 家是首度上榜。總計有 58 個「必比登推介」店家收錄在本屆指南中。

南機場夜市:阿男麻油雞、松青潤餅

「必比登推介」是米其林評審員評估店家供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵,獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧,且所提供的 3 道料理在價位上必須不超過 1,300 元新台幣(約 37 歐元)。2019 年必比登推介夜市街頭小吃類名單如下(「N」表示首度獲選於指南中):

臨江街夜市:駱記小炒

南機場夜市

  1. 阿男麻油雞:提供四季合宜的養生麻油雞,現場可以添湯;雞腿晚上 7 點多便售罄,得早點抵達以免撲空。
  2. 臭老闆 現蒸臭豆腐:口感細緻、吸飽湯汁的現蒸純素豆腐,配上香菇和九層塔,香氣格外撲鼻。
  3. 松青潤餅(N):潤餅卷裡填滿 10 種不同的餡料,每一口都扎實豐富,口感層次交疊。
  4. 無名推車燒餅(N):靠近夜市的盡頭,總是有顧客大排長龍,推薦甜酥餅和長燒餅。
臭老闆 現蒸臭豆腐

寧夏夜市

  1. 方家雞肉飯(N):雞肉飯的香味讓人無法抗拒,加上淋醬的魯豆腐口感綿密無比。
  2. 劉芋仔:「香酥芋丸」外殼香脆,裹著綿細芋蓉,而「蛋黃芋餅」裡包裹豬肉鬆,滋味更加濃郁。
  3. 豬肝榮仔:豬肝湯的湯汁鮮甜、豬肝爽脆,另外也別錯過淋上甜辣醬的肉粽。
方家雞肉飯

饒河夜市

  1. 阿國滷味(N):有多款滷味,推薦鴨翅、脆腸、甜玉米筍。
  2. 紅燒牛肉麵牛雜湯(N):這家小吃攤沒有招牌,只能認明推車上的卡通牛頭圖案;牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。
  3. 陳董藥燉排骨:用中藥燉煮的招牌藥燉排骨香氣濃郁、味道鮮美,喝來瞬間暖心暖胃。
  4. 福州世祖胡椒餅 :新鮮製作的胡椒餅餅皮香脆,一口咬下滿是豬肉餡汁和胡椒的滋味,極受歡迎、要排隊才買得到。
陳董藥燉排骨
福州世祖胡椒餅

士林夜市

  1. 鍾家原上海生煎包(N):生煎包底部煎得酥脆但上皮鬆軟,有鮮肉包和高麗菜包兩種口味。
  2. 好朋友涼麵(N):沾附香醇芝麻醬的麵條散發出淡淡的檸檬清香,再來碗味噌湯加蛋最對味。
  3. 海友十全排骨:店家 40 多年來都以獨門秘方燉煮健康美味的藥燉排骨湯,使用的藥材多達 15 種以上。
鍾家原上海生煎包、好朋友涼麵

臨江街夜市

  1. 梁記滷味:販售 20 多種滷味,如豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅,門庭若市。
  2. 駱記小炒:位置隱匿,但值得前來尋味,品項不多,炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔是招牌。
  3. 天香臭豆腐(N):炸到金黃酥脆的豆腐汁多味美,豆香滿溢,與爽脆解膩的泡菜是絕配。
  4. 御品元冰火湯圓(N):熱呼呼的芝麻湯圓或花生湯圓舖放在剉冰上,再淋上桂花蜜,冰火交融的滋味,口感極佳。
御品元冰火湯圓
天香臭豆腐

公館夜市(N)

  1. 雄記蔥抓餅(N):抓餅的外皮酥脆、內裡軟嫩,搭配蜂蜜芥末、九層塔,香味四溢。
  2. 藍家割包(N):割包裡包覆滿滿的花生粉、香菜、酸菜、滷豬肉,吃起來有多層次的口感風味。
藍家割包

延三夜市(N)

  1. 高麗菜飯 原汁排骨湯(N):高麗菜飯和原汁排骨湯的口味簡單,但卻令人唇齒留香,回味無窮。
  2. 大橋頭老牌筒仔米糕(N):米糕的糯米軟嫩而不爛、有嚼勁,可選擇肥豬肉或瘦豬肉口味,再淋上店家的自製醬汁。
  3. 施家鮮肉湯圓(N):湯圓外皮 Q 彈、肉餡飽滿,自 1960 年代以來就深受當地人的歡迎。
高麗菜飯 原汁排骨湯
大橋頭老牌筒仔米糕

華西街夜市(N)

  1. 小王清湯瓜仔肉(N):除了品嘗清湯瓜仔肉之外,也推薦號稱「黑金」的魯肉飯。
小王清湯瓜仔肉
小王清湯瓜仔肉

《臺北米其林指南 2019》總共收錄 58 家必比登推介店家,完整的必比登推介名單和獲選的星級餐廳將在 4 月 10 日正式公布。

禁止酒駕 飲酒過量 有害健康

警語