全臺最大「啤酒複合式餐廳」 BUCKSKIN啤酒屋、燒肉屋 酒肉朋友約起來

餐酒搭配當道，也成為現今餐飲主流，金車集團於 2018 年 6 月開幕第一家 BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳，受到許多啤酒控及美食控的喜愛，在開幕將滿一周年的前夕，正式宣布成立「BUCKSKIN 柏克金餐酒集團」。

BUCKSKIN 柏克金啤酒年度代言人周興哲

同時在中山區打造全臺最大「啤酒複合式餐廳」，1、2 樓分別為 BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳南京店，以及全新型態的 BUCKSKIN YAKINIKU 柏克金燒肉屋，兩層樓面積超過 300 坪，總計超過 300 個座位，期望在酒食搭配上，提供消費者更多元的餐點選擇。

Buckskin Beerhouse 南京店「香煎牛肋眼」

金車也盛大舉辦發布記者會，除了金車集團董事長李添財、總經理李玉鼎外，更邀請到德國在台協會處長 Mr. Thomas Prinz、BUCKSKIN 柏克金啤酒年度代言人周興哲共同出席餐廳開幕剪綵。周興哲於記者會上興奮表示：「小巨蛋演唱會於上周末圓滿結束，正好可以解禁開心暢飲柏克金啤酒和大啖美食。」

左起：德國在台協會處長 Mr. Thomas Prinz、金車集團董事長李添財、金車集團總經理李玉鼎、柏克金啤酒代言人周興哲。

BUCKSKIN BEERHOUSE 不出國就能享受歐陸經典美食

1 樓的柏克金啤酒餐廳南京店延續旗艦店的特色，以歐式的裝潢設計風格為主，保留各項「啤酒」元素—大量使用古銅色的鍍鈦建材細節，呼應早期重要的銅製釀酒設備，還有啤酒原物料裝飾與掛畫、啤酒花吊燈等，餐點也和啤酒呼應，期待讓顧客在充滿「啤酒」氛圍的環境下，輕鬆享受啤酒與美食。

餐廳環境高雅寬敞，提供 180 個內用座位，以雙 U 型吧檯為核心，延伸分為：多人歡聚的開放區、不受打擾的包廂區、輕鬆愜意的戶外區，以及適合一人獨享啤酒或雙人共享美食的吧檯區，

而南京店除了保留旗艦店的人氣佳餚外，更有多款主廚特別設計的限定餐點—像是蒜味蝦薯條、爐烤櫻桃鴨胸、松露波特酒烤布蕾等等，皆以消費者對於食材搭配想像組合呈現， 同時也有現烤手工拿坡里式 Pizza 供顧客選擇，包括德義香腸、4 種起司、綜合海鮮、烤棉花糖香蕉巧克力等 6 種口味，一次滿足鹹甜兩個胃。

爐烤櫻桃鴨胸

現烤手工拿坡里式 Pizza

BUCKSKIN 燒肉屋 老饕必吃 M 9+ 等級 和牛

2 樓的 BUCKSKIN YAKINIKU 柏克金燒肉屋則為全新推出的餐飲型態，有別於傳統日式燒肉店的風格，餐廳裝潢融合日式與歐式的風格，打造寬敞卻精緻的用餐空間；店內主打澳 洲最高等級 M9+和牛、特選美國牛肉等高品質肉品，以及多樣新鮮的海鮮品項。

Buckskin 燒肉屋設計裝潢融合日式與歐式風格，環境典雅精緻。

除此之外， 餐廳提供精選的 6 款佐料包括玫瑰鹽、香蒜鹽、柚子鹽、日式椒鹽、七味粉，與頂級松露鹽， 顧客除了品嚐食物原味的鮮甜外，也可以依照每種食材搭配 BUCKSKIN 燒肉屋推薦的佐料， 享受食材不同的風味。

Buckskin 燒肉屋「豪華和牛組合」以澳洲最高等級 M9+和牛多款部位組成

為了滿足老饕的味蕾，BUCKSKIN 燒肉屋也提供多道特色料理：適合多人分享的豪華和牛、特選牛肉及本日海鮮組合、以天然水果軟化並提升肉質甜嫩度的「水果漬肋條」、取 自西班牙頂級豬種珍稀豬前頸部的「西班牙松阪豬」、使用澳洲和牛搭配半熟蛋的「味付澳 洲和牛飯」、將鴨蛋黃與明太子醬汁淋上爐烤蜜地瓜後再疊上鴨蛋白幕斯的「鴨蛋黃烤地瓜」、結合柏克金啤酒與義式冰淇淋的濃郁「柏克金啤酒冰淇淋聖代」。

Buckskin 燒肉屋「西班牙松阪豬」取西班牙頂級豬種珍稀的豬前頸部，油花分布均勻。

BUCKSKIN YAKINIKU 柏克金燒肉屋堅持最美味的燒肉要與最優質的啤酒搭配，滿足顧客對燒肉的慾望及對啤酒的渴望，貫徹「啤酒就是生活」的品牌精神。

開幕期間（5/17-5/30）祭出超殺優惠， 凡 4 人或 4 人以上同行，就享整張單 85 折優惠。拍照打卡再贈送造型磁鐵乙個；而
BUCKSKIN YAKINIKU 柏克金燒肉屋於 5/17-5/30 晚餐試營運期間，凡 4 人或 4 人以上同行，免費贈送和牛乙份。當月壽星則免費招待蔥鹽牛舌乙份。

金車集團總經理李玉鼎在記者會上表示：「金車集團以品質第一的企業理念經營各事業體與產品，跨足餐酒事業會持續挑戰更多元、不同的啤酒餐飲型態；而獲獎無數的金車噶瑪蘭威士忌也正在籌備第一間的噶瑪蘭威士忌酒吧 KAVALAN WHISKY BAR，預計 6 月份開始試營運，期盼餐酒事業的成立能讓集團體系更加完整。」