蘇格登x南門市場合興糕糰店 珍饌雋永端午威士忌粽子 限量上市 | U-CAR

2019

5月

30

蘇格登x南門市場合興糕糰店 珍饌雋永端午威士忌粽子 限量上市

Kelly

撰文

2,089

蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌蘇格登與南門市場裡屹立超過 70 年的合興糕糰店攜手,用威士忌與糕點傳遞經年累月的精彩風華,通過歲月的嚴峻試煉,精巧卓越的功夫早已成為蘇格登與合興糕糰店的精髓,不惜「慢工」、只為無與倫比的「豐味」。

「以時間慢淬最好」是蘇格登的品牌價值核心,同時也是合興糕糰店長久以來遵循的製作法則。蘇格登與合興糕糰店採用繁複細膩、耗工費時的製作過程,打造「蘇格登 x 合興珍饌雋永端午威士忌粽禮」。比起一般的粽子,威士忌粽子耗費更長的製作時間,每顆糯米與配料均來自嚴謹的調配,這次蘇格登威士忌與合興糕糰店粽子的結合,讓人們更能深刻體會「以時間慢淬最好」帶來的溫度與感受。

蘇格登 12 年單一麥芽威士忌 X 黑棗紅豆沙威士忌粽,售價 NT$80 元/顆、蘇格登 12 年單一麥芽威士忌售價 NT$1,310 元。
蘇格登 15 年單一麥芽威士忌 X 黑棗芋泥威士忌粽,售價 NT$80 元/顆、蘇格登 15 年單一麥芽威士忌售價 NT$2,080 元。
蘇格登 18 年單一麥芽威士忌 X 湖州鮮肉威士忌粽,售價 NT$80 元/顆、蘇格登 18 年單一麥芽威士忌售價 NT$3,250 元。

「蘇格登 x 合興珍饌雋永端午威士忌粽禮」由蘇格登酒款入粽製作而成,粽子的米飯經過威士忌徹夜的浸潤,或佐以手工慢慢翻炒、以小火費時燉煮內餡等。其中最困難的步驟,便是對蒸煮粽子的水量及時間的拿捏,為了完整得保留酒液的香氣,所有威士忌粽子均採用小鍋蒸煮,且定時檢察蒸煮水量與蒸煮程度,避免過多的水量與過長的蒸煮時間以至於酒氣揮發。威士忌粽子經過小批次慢火蒸煮後,酒液與粽葉香氣便交織湧現,酒體散發的細緻花草香氣伴隨清新優雅的粽葉香撲鼻而來,加上馥郁芬芳的花果酒香作為點綴,「蘇格登 x 合興珍饌雋永端午威士忌粽禮」可說是今夏不容錯過的端午美饌。

在臺北的南門市場裡,立著一間歷久彌新的老店-合興糕糰店。創立於 1947 年,合興糕糰店從一家傳統糕餅店,到現在成為專業饕客固定拜訪的名店。合興始終用雙手製作每一顆粽子,從精挑細選各式食材,到泡米、醃漬餡料直到包入粽葉拉起細繩的那一刻,每分每秒均不容一絲馬虎。

店上除了販售 3 款粽子,蘇格登與上海合興獨家推出「蘇格登 x 合興珍饌雋永端午威士忌粽蒸籠禮盒」,內含黑棗紅豆沙威士忌粽、黑棗芋泥威士忌粽與湖州鮮肉威士忌粽各 2 顆,共 6 入,一次滿足威士忌迷與老饕的味蕾。蘇格登 x 合興珍饌雋永端午威士忌粽蒸籠禮盒限量 100 份,售價 NT$630 元。3 款威士忌粽子與蘇格登 x 合興珍饌雋永端午威士忌粽蒸籠禮盒將在 5/29-6/7 於合興糕糰店店上販售;同時,「蘇格登 x 合興珍饌雋永端午威士忌粽蒸籠禮盒」也會在合興壹玖肆柒、合興八十八亭店上販售。

呂宗憲
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