尚格酒業橡木桶奧秘熟成育孕系列 象徵爸爸無微不至的愛 | U-CAR

2019

8月

5

尚格酒業橡木桶奧秘熟成育孕系列 象徵爸爸無微不至的愛

Kelly

撰文

2,349

又到了一年一度的父親節,如何表達我們對父親的愛與感恩顯得格外重要。從前總是想著爸爸喜歡甚麼、需要甚麼,在父親節送給爸爸就算完成任務;但隨著自己的年紀慢慢成長,卻讓我們了解到,對於爸爸最好的禮物,其實就是體會與陪伴。尚格酒業在父親節的前夕,呈獻數款使用複雜橡木桶熟成工藝的單一麥芽威士忌酒款,以奧秘的橡木桶熟成工法,象徵父親對我們無微不至照顧與全方位的陪伴,與爸爸小酌這杯,表達我們對爸爸過去付出的深刻體會與最深的感謝。

橡木桶對於威士忌正如同威士忌的父母,透過長時間的陪伴,身教言教的潛移默化,將自身的韻味傳遞給了威士忌,豐富而圓滿了威士忌層次與表現。

尚格酒業為了彰顯父親對我們無微不至照顧,特別推出奧秘而特殊熟成工藝所醞釀的威士忌,包括世界唯一 6 種風味桶熟成的「大摩亞歷山大三世」、2019 國際烈酒競賽雙金牌使用 3 種國家 3 款橡木桶熟成的「大摩雪茄三桶」、來自吉拉島使用 7 種品種橡木桶熟成的「吉拉七桶」等多款珍稀威士忌,傾訴我們對於爸爸付出最深的理解與感謝。

大摩首席釀酒師理查派特森

世界唯一 大摩亞歷山大三世單一麥芽蘇格蘭威士忌

起初原酒進入來自美國的白橡木波本桶中熟成,孕育大摩酒廠最基礎的風貌與底蘊。而後首席釀酒師將酒液轉到六種不同橡木桶中熟成,分別是美國小批次波本桶、西班牙 Matusalem Oloroso 30 年雪莉桶、葡萄牙馬德拉酒桶、義大利西西里島的馬莎拉桶、葡萄牙的波特酒桶,及法國卡本內蘇維翁紅酒桶,有如交響樂演奏般,各款橡木桶特色鮮明卻又彼此融合,創造出豐富奧秘的層次以及難以想像的和諧。

為了紀念大摩源起於 13 世紀的勇敢不凡,紀念麥肯錫家族解救蘇格蘭國王亞歷山大三世的不朽傳奇,大摩首席釀酒師理查派特森以華麗奧秘的熟成工法開創「世上唯一分別熟成於六款獨特橡木桶」的單一麥芽威士忌。建議售價:6,950 元

2019 ISC 世界烈酒競賽雙金牌榮耀 大摩雪茄三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌

首席釀酒師理查‧派特森為了自己最愛的威士忌與雪茄,創作了全球獨一無二的大摩雪茄三桶,當紅酒桶遇見雪莉桶風格威士忌,集年份威士忌、陳年蘭姆酒與上等葡萄酒的優點,將果實甜味完美結合於威士忌風味中,成就頂尖威士忌的奧秘複雜,更獲得 2019 ISC 雙金牌至高肯定。

原酒進入來自美國的白橡木波本桶中熟成,而後首席釀酒師將酒液轉置到 30 年西班牙 Matusalem Oloroso 雪莉桶以及法國卡本內蘇維翁葡萄酒桶中完美醞釀。甜而妖嬈的特性,再加上獨特而細緻的煙燻風味,成就大摩獨一無二的雪茄三桶複雜層次。建議售價:3,300 元

蘇格蘭與葡萄牙風土完美結合 大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌

起初原酒進入來自美國的白橡木波本桶中熟成,孕育大摩酒廠最基礎的風貌與底蘊。而後首席釀酒師將一半的酒液轉置到其親自挑選,來自葡萄牙超過 200 年歷史的 Graham’s 酒莊珍貴波特桶熟成,醞釀飽滿的果乾、梅子與新鮮莓果層次。最終,在首席釀酒師的精心規劃,以 46.5%酒精度裝瓶,呈現大摩威士忌與波特桶交織出細膩的層次與奢華的尾韻。

以大摩酒廠形狀大小不同蒸餾器所創造的複雜酒體,結合來自葡萄牙跨越二世紀傳奇酒莊的珍貴波特桶,透過時間的孕育將來自蘇格蘭與葡萄牙風土淬鍊交集,成就極致珍稀的奢華層次。建議售價:2,500 元

限量 1406 瓶 吉拉單一麥芽蘇格蘭威士忌 Vintage 1988

釀酒師理查‧派特森對酒質的堅持,以珍貴的波本酒桶及品質最佳的 20 年茶色波特酒桶,陳年富島嶼風格的威士忌原酒。吉拉珍稀年份 1988 單一麥芽威士忌先在小批量美國白橡木波本桶中陳年 28 年,創造吉拉經典島嶼層次,再注入珍貴 20 年茶色波特酒桶換桶 2 年,成就難以比擬的層次及風味。

酒精濃度:53.5%
橡木桶履歷:美國白橡木波本桶、葡萄牙 20 年茶色波特桶
建議售價:28,800 元

七桶熟成 成就不甘平凡的初心-吉拉七桶單一麥芽蘇格蘭威士忌

以 7 種不同橡木桶進行熟成, 巧妙的創意與複雜的工藝證明吉拉拒絕平庸的初衷。吉拉七桶使用美國白橡木波本桶以及其他 6 種來自法國的全新橡木桶, 創造難以比擬的豐富層次, 一款不想簡單的酒款, 一款絕不簡單的威士忌。

酒精濃度:42%
橡木桶履歷:波本桶、Limousin、Troncais、Al l ier、Vosges、Jupi l les & Les Bert ranges
建議售價:2,200 元

雪莉、波本雙桶熟成 塔木嶺雙桶單一麥芽蘇格蘭威士忌

來自蘇格蘭的秘境,塔木嶺雙桶單一麥芽蘇格蘭威士忌為酒廠重新運作後的首支作品,完美揉合細緻滑順與豐富層次,是一款完美傳達斯貝賽經典風味的酒款。酒液熟成於美國白橡木波本桶與西班牙珍貴雪莉桶,香甜細緻底蘊結合醇厚飽滿層次,創造平衡卻又餘韻不絕的極致口感。

酒精濃度:40%
橡木桶履歷:波本桶、雪莉桶
建議售價:1,000 元

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