啤酒咖注意!有趣市集「啤客幫」 百款手工精釀啤酒x超人氣下酒菜一次到位 | U-CAR

2019

8月

6

啤酒咖注意!有趣市集「啤客幫」 百款手工精釀啤酒x超人氣下酒菜一次到位

Kelly

撰文

12,008

在酷熱的 8 月,「Funtasty 有趣市集」貼心替大家打造夏季專屬消暑良方,活動時間自 8/10(六)~08/11(日)下午 15:00 到晚間 22:00,一口氣邀來逾 40 家知名啤酒和餐飲品牌齊聚圓山花博花海廣場,全球上百款風格啤酒都將在市集品嚐得到。

隨興暢快的沁涼啤酒,一直以來都備受大眾歡迎,無論在任何地方、任何時刻都能來上一杯。

臺式小酒館:酒菜市場

雖說西式餐酒館當道,但這家開幕不到一年即爆紅的臺式小酒館《酒菜市場》精彩程度卻不遑多讓。不僅首次跨界在市集現身,更為有趣市集帶來店內名物「涼拌豬耳絲」,以純手工片成薄脆的豬耳絲,淋上特製醬汁,再拌上充滿辛香的蒜末與蔥花,食材滋味巧妙融合,既彈牙爽脆又蒜香夠味,隱隱的酸味與酒香刺激著味蕾,乃絕佳下酒菜。

「蜜汁丁香魚與起士脆片」為中西合璧的一道料理,濃郁焦糖蜜汁淋上丁香魚,再搭配香煎過的帕瑪森起士脆片,起士鹹香與焦糖甜香在舌尖交織,不僅下酒,更是越吃越涮嘴。至於限定推出的新菜「蛤汁炒冬粉」滋味如何?來了就知道。

純正日式居酒屋:吟風 炭火料理

《吟風 炭火料理》主廚曾遠渡名古屋、大阪的習藝深造,歷經 10 多年的餐飲淬鍊,為了這次市集,推出坊間少見的「牛舌湯」,選用牛舌根最肥美的部位,以新鮮蔬菜湯底 6 小時熬煮出最鮮美醇厚的湯品。下酒小點另有道地日式風味,融合日本赤味增與白味增、香氣濃厚的下酒聖品「牛雜味增煮」;日曬再火烤、具有大海香甜的「澎湖小管一夜干」及香辣不膩之「培根角椒」。

超過二十家知名啤酒品牌 x 全球上百款手工精釀啤酒

《SUNMAI 金色三麥》致敬當代臺灣佳餚熟悉風味,「辦桌拉格啤酒 」以清爽易飲的拉格啤酒搭配新鮮九層塔提味,並以冷泡方式加入啤酒花帶出獨特薄荷氣息,曾獲日本 IBC 2016 銀牌獎。在本次有趣市集中更獨家首發推出「百香果小麥啤酒」,帶有濃郁熱帶水果香氣及果酸,為酷暑的開胃良伴,還有隱藏跨界消暑聖品。

《誠品酒窖》代理的西班牙 Inedit 金星啤酒,擁有「香檳啤酒」之美譽,氣泡細緻,Inedit 金星啤酒為西班牙米其林三星餐廳〈鬥牛犬 el Bulli〉主廚 Ferran Adria 與其侍酒師 Juli Soler 以獨特配方釀製調和而成。散發濃郁果香與清新花香,獨特混釀技術帶來豐沛香料氣息,蘊含芫荽、柑橘皮、甘草和酵母風味,擁有出色結構和迷人尾韻,搭配食物時依然能擁有多樣化的迷人表現。

來自丹麥的《Mikkeller 米凱樂》為全球精釀啤酒玩家評選世界前 10 強精釀啤酒品牌,以其創意無極限的釀酒思維風靡全球。位於大稻埕的米凱樂啤酒吧,將老宅變得潮流,供應 24 款手工精釀啤酒,這次亦將為有趣市集帶來數款生啤酒和限定款「臺灣夢」,啤酒花帶來百香果、柑橘風味以及麥芽的輕微焦糖和餅乾滋味,尾段有些許茶韻,適合臺灣人豪爽暢飲的個性。

三得利頂級啤酒《The PREMIUM MALT’S》為日本頂級啤酒品牌,2005 年~2007 年連續 3 年榮獲世界食品評鑑組織 monde selection 啤酒部門最高金賞,口感甘醇濃厚且帶有華麗香氣。本次三得利不僅帶來經典啤酒,更將滿額送出能夠在家製造出綿密泡沫口感的限量「便利生啤機」和「家用生啤機」。

在 2018 年拿下柏林國際啤酒競賽一金二銀的佳績,以及獲選為 2018 臺灣年度酒廠的《蔡氏釀酒》,位於南投草屯的酒廠是目前臺灣唯一釀造正統英式啤酒的啤酒釀造廠。旗下酒款屢獲國際大獎,而本季新作品「馬告白啤酒」,則是結合臺灣原住民的常用香料─馬告,新鮮採收後由仁愛鄉的深山送進酒瓶裡,滋味如同瓊漿玉液甘美,新鮮的馬告氣味也更帶有濃烈香茅、柑橘風味。

《黑暗之心 Heart of Darkness》由一群在胡志明市生活工作的啤酒愛好者玩家創立,從東南亞回到臺灣,而在臺灣很受歡迎的 3 款啤酒「一廂情願」單一酒花淡色愛爾、「鬆動卯釘」新英格蘭式 IPA、「原始森林」皮爾森,分別在 2018 亞洲啤酒大賽中獲獎,這次將一起在有趣市集出現,不要錯過一嚐來自越南的經典風味。

《23 號啤酒》由來自美國的 Brett Tieman 和 Matt Frazar 兩位資深釀酒師於 2014 年所創立,有最道地的美式精釀風格和技術,結合臺灣在地物產與人文精神,創造出以社會時事議題為靈感的「文青不要喝 IPA」、「黑糖乾爹 wee heavy」、「憂國憂民水果酸啤」,每一支都是 23 Brewing 的自信之作。

臺灣元素 x 法式風格的《福爾摩沙精釀啤酒》,帶著悠遠的釀酒文化,融入臺灣元素,這次將帶來多款令人驚奇的風味:用紅葡萄釀造如氣泡葡萄酒口感的酸啤酒;添加頂級的臺灣高山烏龍茶,由 30 多年烘茶經驗的老茶師細火慢烘,擁有茶葉的天然茶香和烘培的焦香,以及啤酒花帶來的清新果香完美結合,茶香的甘韻久久縈繞。

荷蘭鮮釀口感「The Heineken Space」特別為這次市集陳設「海尼根鮮封生啤太空機」,以雙層封存方式鎖住荷蘭酒廠初裝桶生啤酒的新鮮風味,輕鬆讓消費者身在臺灣也能零時差享受如親臨荷蘭酒廠般的鮮釀口感,每一口都喝得到頂級生啤的暢快體驗。

其他知名啤酒品牌還包括臺灣第一家推行精釀啤酒的觀光工廠《吉姆老爹》、青芒果酸啤榮獲亞洲啤酒大賽銀賞的《台灣艾爾啤酒》、被推崇為美國精釀啤酒始祖的《Anchor 海錨》、來自澳洲的《Little Creatures 小天使精釀》、蘊藏阿爾卑斯山冰川水與 180 年釀酒工藝的《法國白朗峰精釀啤酒(德佤烈)》等等,是臺北難得一見的啤酒嘉年華盛會。

超人氣下酒菜大比拚

  1. 人氣爆棚的油条黃金牛肉粉

「油条黃金牛肉粉」8/10-8/11 活動兩天將推出不同的限定佳餚,第 1 天限量 70 碗,推出「越式香茅烤肉米線」,烤得油滋滋又香噴噴的香茅豬肉,搭配 Q 彈爽口的米線僅此一天,售完為止。第 2 天則是油条招牌菜「生牛肉河粉」,每 15kg 的牛大骨只能熬出 60 公升的湯頭,滿滿的膠原精華,真材實料。

北越特色為清爽中帶牛脂香氣的牛骨湯,湯頭充滿鮮甜與優質牛肉蛋白質,佐上北越河粉才有的「油條」招牌吃法。
  1. VG The Seafood Bar 創意海鮮酒吧

有趣市集邀請到《VG The Seafood Bar》主廚團隊精心設計兩款充滿異國風情的烤餅:「VG 番茄海鮮烤餅」與「VG 辣味牛肉咖喱烤餅」,前者將長鼻白蝦、澎湖透抽、大溪漁港多利魚酥炸成海鮮球,配上新鮮聖女番茄、羅勒和大量蔬菜熬製醬汁,再點綴少許墨西哥辣椒和洋蔥蛋黃醬、發酵小黃瓜,十分惹味;後者選用美國特級牛腩低溫慢煮,淋上經過時間淬煉之特製熟成咖哩和麻辣花椒油,呈現不凡美味。

《VG The Seafood Bar》是全臺第一家以西式海鮮結合創意調酒的海鮮酒吧,不僅行政主廚陳子洋曾獲「S.Pellegrino Young Chef」東北亞區域賽冠軍,餐廳亦於今年獲得「Taiwan Bar Industry Award 2018-2019 年度最佳餐酒館」。
  1. 紐約必嚐:麥笛昆餐廳 Mighty Quinn’s Barbeque

被許多國際媒體稱為「訪紐約必嚐」的紐約 BBQ 燒烤名店《麥笛昆餐廳 Mighty Quinn’s Barbeque》採燻烤方式讓肉熟成,焦黑的外皮下層肉色卻是粉紅,所有肉類主菜都是以低溫慢火燻烤 16 到 22 小時不等而成。「怪獸塔」可一次痛快品嚐到「手撕豬肉堡」、「Brisket 牛胸肉堡」和「Smoked Sausage 煙燻香腸堡」,是最適合三五好友分享的豪邁餐點。

手撕豬肉堡使用豬的上肩肉部位,煙燻慢烤超過 12 個小時,油花均勻、鮮嫩多汁的木材燻香味豬肉,包含芥末粉、糖、 大蒜,加上些許的鹽跟香料調味,搭配奶油香味濃郁的布里歐麵包,是令人驚豔的狂野美味。

知名明星私廚 JEEK 吉克熱愛炸雞,旅行走遍世界各地,尋找最美味的炸雞。2017 年開始執行一個任務「只要有炸雞就一定要點」,是個吃遍世界各地的炸雞狂人。這一次 Jeek 將帶著《FOODMAZE STUDIO》在有趣市集中化身炸雞快閃店,帶來滿足人心的 Soul Food:「馬式炸雞」、「鮮奶炸雞」和「NACHOS」,餵飽大家酒後飢渴的靈魂。

  1. 明星私廚新代表作:吉克廚男日記 食驗室
  1. 「康熙來了」也推薦的 Nola Kitchen 紐澳良小廚

愛吃生蠔的老饕們,別錯過了《Nola Kitchen 紐澳良小廚》的期間限定商品「紐澳良生蠔濃湯飯」,這道料理是由 Nola 最受歡迎、最具特色的人氣商品「Seafood Gumbo(紐澳良海鮮什錦濃湯)」作延伸,首次為有趣市集推出加入進口生蠔製作的特別版本「Oyster Gumbo(生蠔濃湯飯)」。

  1. 義大利燉飯名店:PaPa Rice 好食燉飯專賣店

《PaPa Rice 好食燉飯專賣店》為經營 12 年的燉飯專賣店,將在市集推出店內人氣商品「起司鴨肉球沙拉盒子」以及「鹹酥雞」。「起司鴨肉球沙拉盒子」手工製作,選用煙燻鴨胸肉末、溫體豬肉末包裹住莫札瑞拉起士塑形後去酥炸,香濃牽絲,再搭配底層芝麻葉沙拉以及淋上巴薩米哥醋跟莎莎醬後十分解膩。

Funtasty 有趣市集「啤客幫」

日期:2019/08/10()2019/08/11()

時間:下午15:00-晚間22:00 

地點:圓山花博-花海廣場(圓山捷運站1號出口,台北市中山區玉門街1號,靠中山北路一側)

禁止酒駕 飲酒過量 有害健康

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