香港人的味道是什麼?代表香港人的琴酒–白蘭樹下正式來臺 | U-CAR

2019

10月

29

香港人的味道是什麼?代表香港人的琴酒–白蘭樹下正式來臺

Kelly

撰文

5,752

香港琴酒品牌「白蘭樹下 Perfume trees gin」,源自於兩位創辦人張寅傑(Kit Cheung)、張穎雋(Joseph)夢想為深愛的香港,創造具有代表性的烈酒的初衷,捕捉屬於香港的香氣與味道,「白蘭樹下」就此誕生,一瓶能傳揚香港獨特、充滿活力而漂亮城巿精神的琴酒。

創辦人張寅傑 Kit、張穎雋 Joseph

香港人的味道是什麼?一瓶代表香港人的琴酒

白蘭樹下是第一支由土生土長香港人所製作的琴酒。七、八十年代時,香港街頭總會有叫賣著玉蘭花的婆婆;每年四月到十月玉蘭花開時,路上飄散著濃郁清香,這樣的畫面與味道,讓 Kit 和 Joseph 心醉神往,將之賦予為創造琴酒的骨幹。

白蘭樹下於 2018 年尾正式發行,甫推出即大受好評,獲得國際獎項不斷,特別是有琴酒界奧斯卡美稱的世界琴酒大賽(World Gin Awards, WGA)。

Kit 以多種代表香港文化傳統的植物作源頭,精心調配出充滿香港氣息的琴酒風味。香港特色草本植物包括:白蘭花–「白蘭樹下」的靈魂氣息,散發清新優雅的淡淡芳香,並見證香港精神與傳統價值、印度檀香–「香港」名字源起,在香港百年老店「永利壇香莊」尋得印度檀香,為琴酒添加濃郁香氣。

頂級獅峰龍井茶–取自香港擁有超過 50 年歷史的「茗香茶莊」,為琴酒帶來濃重而美味的基底風味、15 年陳皮–來自於 1971 年創始的西環「同昌海味」,經過長年累月的陳年過程,果皮原有的苦澀會變得柔和,留下細膩的橘橙甜香。

中國當歸–選取帶有溫潤泥土及甘草風味的中國當歸,取代傳統琴酒中的一般當歸,為「白蘭樹下」帶來綴上中草藥香氣的悠長餘韻。這些富有香港個性特色的草本植物,與其他釀造西式琴酒的傳統草本植物巧妙融合,營造和諧的香氣,同時帶來美妙的清爽感覺,展現香港充滿活力的城巿感。

香港原料、荷蘭製造、手工裝瓶,甫上市即榮獲世界大獎

由於香港申請蒸餾酒牌費用過高,且繁複手續與時間冗長,兩人先前往由荷蘭人 Edwin Van Eijk 創辦的荷蘭武爾登(Woerden)釀造及蒸餾機構「iStill」學習蒸餾,研發半年終於將配方做法底定。蒸餾過後再以玉蘭花水稀釋至 45% ABV,存放兩至三週後裝瓶。前段帶有柑橘清爽香氣、中段檀香與杜松子等草本溫暖香氣散發,尾韻散發著幽幽茶香;整體是白蘭花、檀木香、香甜花卉與溫和香料氣息。

將所有原料從香港送到荷蘭,將杜松子與芫荽籽加入基底烈酒,其它材料除了茶葉以外則置於布袋裡,一同浸泡於基底烈酒內 12 小時;之後加水稀釋酒精並添加茶葉,開始整個蒸餾製程。

整體品牌與瓶身設計,Kit 與 Joseph 也有自己的堅持;白蘭樹下的方扁瓶身進口自法國,瓶標設計則是與香港年輕書法家品牌「賣字」合作,把白蘭樹下琴酒所有配方用筆墨撰寫成玉蘭樹上的枝葉,屬於香港風情的白蘭樹下 Perfume trees gin 正式誕生。

白蘭樹下 Kit 來臺客座時間表

10/28(一)PM9-12 台南壹井吧(台南市中西區友愛街11556號)

10/29(二)PM10-12台中Savart Hull黑洞(台中市西屯區何厝街86號)

10/30(三)PM8-11台北Bar Mood Taipei 吧沐(台北市大安區敦化南路一段16053號)

10/31(四)PM9-12台北 Sidebar(台北市文昌街2751樓)

 陳靖佳
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陳靖佳Porsche

汎德永業汽車 保時捷 敦南展示中心

各位U-CAR的網友大家好,我是現今任職於保時捷 台北、擔任銷售顧問的陳靖佳,在進入Porsche從事新車銷售服務前,由於本身對於汽車有著高度的興趣及喜愛,選擇了與汽車相關的行業,從事引擎發電機與啟動馬達的售後服務工作,並且有著14年的工作資歷。在自己喜愛的汽車中,Porsche這個來自德國的跑車品牌最吸引我,所以在結束了前一個長達10餘年的工作之後,便決定前往應徵Porsche新車銷售服務的工作。在這份工作前我雖然沒有新車銷售的相關經驗,但憑藉著以往汽車相關所累積的知識,以及多年售後服務工作所累積的經歷,也很幸運的獲得這份工作,並將以往所學運用在這份工作當中。

杜建興
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杜建興 Porsche

汎德永業汽車 保時捷 台北展示中心

大家好,我是保時捷台北的銷售顧問杜建興,很高興可以透過網路來介紹自己。在進入Porsche之前我並無車輛銷售的相關經驗,而是擔任半導體及LED產品的銷售業務,並且一做就是10年之久。在一個偶然的機會,透過已在Porsche品牌服務多年的好友介紹下,有幸能進入Porsche擔任新車銷售服務的工作,開啟了人生全新的工作挑戰,且任職至今已有7年的時間,歡迎想擁有保時捷汽車的您隨時跟我連絡。

藍崇源
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藍崇源Toyota

南都汽車 永大營業所

Toyota南都唯6銷售經理,資歷將近20年,近13年內交車零抱怨件,累計成交近2000台!2001年退伍就加入Toyota,不斷充實累積經驗,直到2015年感謝公司拔擢、貴人相伴成為雲嘉南地區最年輕的銷售經理!中間遇到瓶頸,曾想放棄,但總是遇到不同的貴人,讓我找到初心,繼續努力,一切多麼不容易,感謝這19年來服務的2000多位車主,因為你們成就了現在的崇源。往後也將繼續秉持「用最快的速度,把最優惠、最好的車子,親手交給您」,懇請您給我一個機會。

洪振家
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洪振家Suzuki

葳立汽車 葳立汽車 內湖所

大家好,我是目前任職於Suzuki 葳立汽車內湖區銷售課長的洪振家,在超過20年汽車相關工作資歷基礎下,我除了藉由以往工作所學,讓客戶對於新車產品有著更為深刻的認識外,我也提供客戶更為深度的車輛試駕體驗,讓客戶可以透過試車的過程中,獲得更多車輛駕駛的相關知識。

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