葡萄酒界三大美女推薦 最適合搭配烤肉的酒款 臺北人氣燒肉名店親自示範 | U-CAR

2020

9月

17

葡萄酒界三大美女推薦 最適合搭配烤肉的酒款 臺北人氣燒肉名店親自示範

Kelly

撰文

Johnnie

攝影

17,585

中秋節即將到來,烤肉高手們想必正摩拳擦掌,想著今年中秋要如何大展身手。烤肉是一項技術,如何搭配相得益彰的酒款更是一門學問,U-CAR 生活頻道請來葡萄酒界三大美女,推薦她們心目中最適合搭配烤肉的酒款,此外我們更邀請目前臺北最受歡迎的「上吉燒肉」副店長親自示範如何烤出完美的海鮮與肉品,美食美酒愛好者,快準備好你的胃容量吧!

茂世企業 品牌經理 Pamela 推薦酒款

  1. DECOY SONOMA COUNTY 美國達克宏帝蔻系列白蘇維翁白葡萄酒

檸檬混合些許蜜瓜、甜桃的清新香氣,入口爽脆的青蘋果與柑橘皮清爽酸度,讓海鮮的肉質嚐來更加鮮美,完美提升食材的鮮甜滋味。

美國達克宏帝蔻系列白蘇維翁白葡萄酒,建議售價:NT$1350
  1. DECOY SONOMA COUNTY 美國達克宏帝蔻系列金芬黛紅葡萄酒

葡萄果實來自以生產高品質金芬黛聞名的 Dry Creek Valley 頂級葡萄園,金芬黛的極致迷人果香、豐厚甜美的口感與細緻的單寧,完美平衡和牛燒肉的豐富油脂,更帶出牛肉本身的鮮甜;尾韻因法國橡木桶陳年而展現出的烤橡木香氣將燒肉的甜美滋味提升到另一個層次,享受大口吃肉大口喝酒的搭配首選。

圖右:DECOY 美國達克宏帝蔻系列金芬黛紅葡萄酒,建議售價:NT$1500
茂世企業 品牌經理 Pamela

翊百酒窖 品牌總監 Zeen 推薦酒款

  1. 法國小吉斯庫白酒與紅酒(Petite Sirene)–美人魚的孩子

這兩款法國級數名莊美人魚酒莊 Chateau Giscours 的入門酒款,來自波爾多左岸瑪歌區,是臺灣人非常喜歡的產區,同樣的專業團隊,秉持著級數名莊完美極致的精神,釀出適合天天品飲的「小美人魚紅/白酒」。

法國小吉斯庫白酒 2018 建議售價 NT$680、法國小吉斯庫紅酒 2015 建議售價 NT$780

不管是小吉斯庫白酒的芭樂百香果調性搭配海鮮,或是小吉斯庫紅酒的黑嘉麗莓果稍帶煙燻的木桶香配上烤肉,兩款的果香滿溢口感相當討喜,很適合搭配烤肉的酒款,都是 NT$1000 元以下超高 C/P 值首選,輕鬆易飲的紅白酒,一口飲下,像是美人魚敞洋大海中躍起,那樣清新美妙。

翊百酒窖 品牌總監 Zeen
廣  告

星坊酒業 行銷經理 Queenie 推薦酒款

  1. Viña Errázuriz 伊拉蘇酒廠 Estate Carmenere 莊園卡米涅紅酒

烤肉就好比是中南美洲的家常菜,以辛香料風味為主的卡米涅紅酒,是中秋節烤肉必搭酒款。任何烤肉架上的料理,就連烤蔬菜等,搭配一家烤肉萬家香的 BBQ 醬料,一口美食,一口神搭配的卡米涅,絕對是中秋烤肉最完美的組合。

伊拉蘇酒廠莊園夏多內白酒&莊園卡米涅紅酒,建議售價均為:NT$695
  1. Viña Errázuriz 伊拉蘇酒廠 Estate Chardonnay 莊園夏多內白酒

伊拉蘇莊園系列夏多內白酒酒體輕盈,果香迷人,酸度適中;想像著烤肉架上排滿了烤蝦、扇貝、烤魚等,一邊大啖海鮮,享用一杯舒適清爽的夏多內,口味絕配,不僅開胃也可以一解烤肉時汗流浹背的炎熱感,除此之外,搭配上烤蔬菜或沙拉也是非常美味。

星坊酒業 行銷經理 Queenie

由以上的推薦得到一個結論:酒款與肉品、海鮮應要能夠均衡搭配,而非搶過食材原味。而關於烤肉,上吉燒肉副店長也強調,最好一開始就先了解自己希望的熟度,以牛肉、牛排而言,雖然不需要全熟,但因烤肉地點有時在戶外,會有保存新鮮度的問題,因此以 5~7 分熟最為適當,若是喜愛更熟口感的人,則可選擇牛小排;而近年來流行的和牛,若擔心油脂太多,烤約 7~8 分熟也有不錯的口感。

海鮮部分需要費工費心處理,燒烤的難度也更高,建議到燒肉餐廳由專人代烤,若一定要自己來,則在採購時可請店家幫忙處理,尤其龍蝦、螃蟹這類高檔食材。

烤蝦子時,可利用夾子將蝦立起,可更均勻受熱。

茂世企業:http://www.seedman.com.tw/

翊百酒窖:http://www.yibaivintage.com.tw/

星坊酒業:https://www.sergio.com.tw/

上吉燒肉:https://www.facebook.com/jokichi.yakiniku/

北市大安區延吉街131巷41號

02-8772-5765

蔡典融
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蔡典融Mitsubishi

匯豐汽車 東台南展示中心

我們賣的不只是新車,還包含二手車貸款、租賃、車險、及各種汽車相關業務等,服務非常完整,多元規劃整合的配套,是我在銷售服務上最⼤的優勢,我有自信,各式各樣的客戶,我都能提供最適切的選擇及⽅案。

李侑霖
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李侑霖 Porsche

汎德永業汽車 保時捷 台北展示中心

大家好,我是保時捷台北的銷售顧問李侑霖,雖然我是在2018年才進入保時捷台北擔任Porsche銷售顧問,但從事汽車銷售相關職務已經好幾年,在進入保時捷台北之前也曾經在中國Porsche經銷通路歷練過,以及本身乃是機械相關科系畢業,對於產品更有著深刻理解與熟悉度,最重要的,就是對每一位客戶的誠懇與實在,贏得每一位服務過之車主的信賴,因此在擔任Porsche銷售顧問的第一個完整年度、也就是2019年時,順利繳出了不錯的成績單,贏得北區Porsche銷售冠軍的頭銜。

陳思婷
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陳思婷Lexus

中部汽車 LEXUS台中所

職人精神就是把一件事,努力做到極致 。豐田車為何妥善率最好?也是來自日本的職人精神,加上台灣所有後勤服務團隊的努力,成就了豐田在台灣第一品牌👍。 從業以來一路上遇到很多願意指導的主管,及願意分享經驗的好客戶,而我ㄧ貫的聽話照做~使我免於很多跌跌撞撞。用時間累積經驗、淬煉成圓融的自我,❤️❤️❤️把客戶視為朋友,用(厚道)的初心經營客戶,不單純以業績做爲考量 而是設身處地的,扎扎實實的去理解客戶的需求。對於交車後的客戶,更能貫徹服務至上的理念 🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️Lexus 近兩年的職業生涯,多次拿到榮耀Lexus 之星,這是顧客滿意度的指標獎項,比起績優的獎項,顧客滿意度獎讓我更有成就感,更想與大家分享,期許您惠予服務的機會,歡迎您來找我賞車喝咖啡喔~

詹政德
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詹政德Lexus

中部汽車 LEXUS台中所

我是Lexus台中營業所的銷售課長詹政德。我因為熱愛汽車,而踏入汽車產業,以我對汽車的熱愛,與每位車主交流。若您想要深入了解Lexus的產品,歡迎隨時與我連絡。

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