Ukai-tei Kaohsiung晶英國際行館秋季極致盛宴 邀請賓客體驗一期一會的感動 | U-CAR

2020

9月

21

Ukai-tei Kaohsiung晶英國際行館秋季極致盛宴 邀請賓客體驗一期一會的感動

Kelly

撰文

2,755

「春耕、夏耘、秋收、冬藏」,時序進入秋分物產豐收的季節,晶英國際行館 Ukai-tei Kaohsiung 遵循日本料理「時旬」傳統的職人精神,及 UKAI「從食材開始創作」的理念,將當令最佳食材結合精湛的料理手法,在最鮮美的時間點,品嚐食材最真實的美好滋味,體驗一期一會的感動。

【UKAI 鐵板燒】秋季鮭魚魚子醬,選用珍稀食材 UKAI 魚子醬,底層大方鋪上煙燻鮭魚肉泥製作而成的奶油慕斯,搭配 UKAI 監製布里歐麵包入口鹹香回味。
【UKAI 鐵板燒】甘鯛立鱗燒,精選肉質細嫩的馬頭魚,保留鱗片於板台以高溫油煎煮,鱗片瞬間聳立造就香脆口感並保有軟嫩魚身。

揮別炎熱的夏季,涼爽的秋天來臨,Grill Ukai 西餐以饒富秋意的嘉義黃金板栗展開序幕,碩大飽滿的金黃果肉嚴選自全球緯度最低、產期最早的嘉義中埔,繁複手工製作而成的炸栗球口感綿密入口香甜;主廚推薦前菜是特別淬取初秋盛產的番紅花調和蛤蜊高湯入菜,搭配精湛手藝香煎每日嚴選鮮魚佐以東港烏魚子薄切片呈盤,本季西餐晚間套餐更集結當季豐富食材,為款待賓客獻上主餐配菜的多樣化菜色。

左:【Grill Ukai 西餐】主廚推薦前菜,淬取初秋盛產的番紅花調和蛤蜊高湯入菜,搭配精湛手藝香煎每日嚴選鮮魚佐以東港烏魚子薄切片呈盤、右:【Grill Ukai 西餐】晚間套餐集結當季豐富食材,為款待賓客獻上主餐配菜的多選擇性及多樣化菜色。
【UKAI 鐵板燒】午間限定套餐:香煎美國特級菲力,以鍋煎手法呈現軟嫩肉質。

專職於洋食領域的行政主廚青木主稅(Chikara AOKI)秉持「從食材開始創作」的料理精神,持續蒐尋當季旬鮮並活用在地食材,本季以「旬鮮精彩 完美呈獻」的豐收喜悅展現 Ukai 美味究極的料理與款待之心,融入西餐及鐵板燒兩個不同類型的呈現,希望為賓客創造多層次的味蕾感受;堅持在料理的「最鮮時機與最佳溫度」於客人面前上桌,讓客人能感受 Ukai 款待的心意,透過料理和服務讓客人在用餐過程中感受到幸福。

Ukai 竹亭 Chikutei 著名料理朴葉燒
【UKAI 懷石料理】炭火炙燒澎湖橫縞鰆,此菜色為本季秋季菜單中三段重的特色亮點,結合割烹特色於桌邊演繹精湛廚藝,以「炭火直燒」的創新做法取代噴槍炙燒,直接賦予食材原始獨特的炭火香氣。
廣  告

UKAI 海外合作夥伴 金馬賓館當代美術館 嶋本昭三《跨越藝術邊界》特展

由御盟集團永添藝術經營之金馬賓館當代美術館,現正展出日本具體派大師嶋本昭三回顧展《跨越藝術邊界》,於開展之初邀請了重要合作夥伴 –日本 UKAI 餐飲集團共同合作出版展覽限量精品圖錄。

嶋本昭三《跨越藝術邊界》展至 11 月 1 日,喜愛藝術的你可以把握機會蒞臨金馬賓館當代美術館體驗。

UKAI 集團大工原正伸社長聞訊,秉持 UKAI 熱愛藝術的精神,特別贊助圖錄出版計畫,不僅認同永添藝術於臺灣推廣藝術的努力,也驚豔其策展團隊將日本近代藝術史上具重要地位的嶋本昭三回顧展專業呈現,更為能支持臺灣藝術文化推廣感到榮幸,大工原社長表示:「心與臺灣同在!」

日本 UKAI 集團海外首家分店攜手御盟集團於高雄華麗登場,隨後亦進駐臺北微風南山星空塔 46 樓,雙方除了在旅宿餐飲領域共同追求卓越,日本 UKAI 的「款待之心」對於料理藝術的職人精神與御盟集團經營「藝術」與「生活」的品牌精神相互契合,透過嶋本昭三《跨越藝術邊界》出版全球限量圖錄合作,象徵著雙方的互信與對於文化發展的投入。

左起御盟集團創辦人邵永添與 UKAI 集團大工原正伸社長。

Ukai-tei Kaohsiung 營業資訊

餐廳地址

 高雄市前鎮區中山二路199號 晶英國際行館3

聯絡資訊

  • 電話:07-9730122

  • Emailukai@silks-club.com

營業時段

  • 午餐:12:00

  • 15:00(最後點餐13:30

  • 晚餐:18:00

  • 22:00(最後點餐20:30

餐點價位(一成服務費另計)

  • Ukai Kaiseki 懷石(無菜單料理)

  • 午餐:NT$ 2,000

  • 晚餐:NT$ 3,500

  • Ukai-tei 鐵板燒

  • 午餐:NT$ 2,350

  • 晚餐:NT$ 4,300

  • Grill Ukai 西餐

  • 午餐:NT$ 1,350

  • 晚餐:NT$ 2,000

金馬賓館當代美術館營業資訊

場館地址:高雄市鼓山一路111

營業時間:週- 10-18(最後入館 1730) 每週一休館、國定假正常營業

【嶋本昭三:跨越藝術邊界】展至2020/11/1

【謝旻玲:相生】展至2020/12/27

【宮津大輔:25 年錄像收藏展 - 東亞與東南亞的境遷信號】展至2021/1/3

【常設展】James Turrell.科林斯運河 | 伍韶勁 張慧婷.過渡 | 陳普.檔案室

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蔡典融Mitsubishi

匯豐汽車 東台南展示中心

我們賣的不只是新車,還包含二手車貸款、租賃、車險、及各種汽車相關業務等,服務非常完整,多元規劃整合的配套,是我在銷售服務上最⼤的優勢,我有自信,各式各樣的客戶,我都能提供最適切的選擇及⽅案。

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李侑霖 Porsche

汎德永業汽車 保時捷 台北展示中心

大家好,我是保時捷台北的銷售顧問李侑霖,雖然我是在2018年才進入保時捷台北擔任Porsche銷售顧問,但從事汽車銷售相關職務已經好幾年,在進入保時捷台北之前也曾經在中國Porsche經銷通路歷練過,以及本身乃是機械相關科系畢業,對於產品更有著深刻理解與熟悉度,最重要的,就是對每一位客戶的誠懇與實在,贏得每一位服務過之車主的信賴,因此在擔任Porsche銷售顧問的第一個完整年度、也就是2019年時,順利繳出了不錯的成績單,贏得北區Porsche銷售冠軍的頭銜。

陳思婷
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陳思婷Lexus

中部汽車 LEXUS台中所

職人精神就是把一件事,努力做到極致 。豐田車為何妥善率最好?也是來自日本的職人精神,加上台灣所有後勤服務團隊的努力,成就了豐田在台灣第一品牌👍。 從業以來一路上遇到很多願意指導的主管,及願意分享經驗的好客戶,而我ㄧ貫的聽話照做~使我免於很多跌跌撞撞。用時間累積經驗、淬煉成圓融的自我,❤️❤️❤️把客戶視為朋友,用(厚道)的初心經營客戶,不單純以業績做爲考量 而是設身處地的,扎扎實實的去理解客戶的需求。對於交車後的客戶,更能貫徹服務至上的理念 🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️Lexus 近兩年的職業生涯,多次拿到榮耀Lexus 之星,這是顧客滿意度的指標獎項,比起績優的獎項,顧客滿意度獎讓我更有成就感,更想與大家分享,期許您惠予服務的機會,歡迎您來找我賞車喝咖啡喔~

詹政德
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詹政德Lexus

中部汽車 LEXUS台中所

我是Lexus台中營業所的銷售課長詹政德。我因為熱愛汽車,而踏入汽車產業,以我對汽車的熱愛,與每位車主交流。若您想要深入了解Lexus的產品,歡迎隨時與我連絡。

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