不要只會滑手機看直播 來最美的書店喝杯好咖啡吧！

增田宗昭於 1983 年創辦蔦屋書店，爾後在 1985 年創辦了 CCC 集團，讓書店不僅是賣書，而是以前衛思維為顧客發掘未來生活風格的無限可能性，它不僅是一場實體書店革命，更是一場生活方式的革命。

在頂級餐廳喝最好的香檳，或許是成功人士的象徵，但是在最美的書店喝杯好咖啡，能夠讓你更有氣質，何樂而不為？由潤泰集團打造的 CITYLINK 松山貳號店日前正式開幕，位於商場一樓的 TSUTAYA BOOKSTORE 松山站前店，以及二樓的 WIRED TOKYO 松山站前店亦同步敞開大門，要帶給在地居民及觀光遊客截然不同的生活品味與感受。

步入全新落成、佔地 84.4 坪的 TSUTAYA BOOKSTORE 松山站前店，原木家具、書籍滿室映入眼簾的同時，也飄來自有品牌咖啡的濃醇香，是知性，也是一種放鬆。透過 CCC 在日本逾 1,500 家實體店面、超過 6,000 萬用戶的大數據分析基礎，TSUTAYA BOOKSTORE 的成功模式也完美複製在 CITYLINK 松山貳號店。而此次開幕也從日本導入不少獨家首發的銀座蔦屋書店私藏商品。

銀座蔦屋書店原創便籤，建議售價 NT$1,753

延著動線來到 TSUTAYA BOOKSTORE 二樓，書香與氣質也順勢延伸到 WIRED TOKYO 松山站前店，與一樓不同的是，窗明几淨的空間多了許多舒適桌椅，還有各式餐點的香氣四溢。

WIRED TOKYO 是來自日本 CAFÉ COMPANY 的咖啡館品牌，與 TSUTAYA BOOKSTORE 採複合式經營，公司名稱「CAFÉ」來自 Community Access For Everyone 的英文縮寫，意即「為眾人創造社群的起點」，期望在眾人生活的城市之中，創造出一個能夠安心聚會的空間。

楠本修二郎認為：如果能把網路上的社群關係，藉由咖啡館由虛入實走進社區，發展出特色與文化，進而改變社區風景，應該是件很棒的事情。

而 U-CAR 也取得專訪 CAFE COMPANY 社長楠本修二郎的機會，讓我們一起來看看這位成功打造「TOKYO PEOPLE'S CAFE」、表參道上紅極一時「COMMUNE 246」，超級喜愛咖啡的社長要如何讓 WIRED TOKYO 打進台灣市場，在眾多廣為人知的連鎖咖啡品牌中脫穎而出。

CAFE COMPANY 社長楠本修二郎

U-CAR：與其說 WIRED TOKYO 是咖啡廳，您更將其定義為「社群」，請問您覺得消費者凝聚於此最大的原因是什麼？

楠本修二郎：對我而言，咖啡廳是一個可以聚集各種不同人群的地方，不論你是當地人、觀光客、附近工作的上班族、路過此地想進來喝杯咖啡的人，都可以聚集在咖啡廳。我熱愛旅行，到世界各地觀光時，都會特別造訪當地的咖啡廳，多年前我拜訪矽谷，在那邊的咖啡廳，我見到有實習的學生們向公司的主管推薦自己的創作與計畫；在日本也會有很多不同的團體約在咖啡廳討論事情，我很喜歡這種凝聚的氣氛，我認為在咖啡廳可以創造出很多機會，這也就是「社群」的力量。

沖繩鮪魚柚子胡椒飯，建議售價 NT$380

U-CAR：台灣人喜歡喝咖啡，無論星巴克或台灣自有連鎖品牌，以至於便利商店都有銷售咖啡，您認為 WIRED TOKYO 在台展店的優勢是什麼？

楠本修二郎： Café Company 在 2001 年創立於東京，至今已經擁有 90 家店面，而 WIRED TOKYO 因為與 TSUTAYA BOOKSTORE 結合，佔有了不少優勢，你可以拿 3 本未結帳的書到咖啡廳看（一定要保持乾淨並且歸還），也可以從 WIRED TOKYO 買杯咖啡去書店喝，書店可是不接受其他外帶的飲食喔（笑）！除此之外，我對我們的餐點非常有自信，我們除了提供香濃咖啡、好茶、果汁之外，還有多樣啤酒、紅白酒和日本清酒可供選擇，餐點幾乎與日本同步，在台灣就能享受日式和洋食的好滋味。

楠本先生在選定地點開店前，總會深入到空間預定地附近詳細觀察人群（觀察到被當地警察「關切」的程度，據楠本先生自述），打造出最適合當地需求的經營型態。

U-CAR：請簡單介紹一下 WIRED TOKYO 松山站前店的空間規劃，裝潢風格是什麼？與日本 Café Company 的風格大致相仿嗎？

楠本修二郎：我在 1993 年進入「大前研一事務所」工作，向大前研一學習商業開發的技巧，1995 年離開事務所後，我就產生了要創造咖啡廳的想法，我最大的夢想就是：一個可以容納許多人、人們可以從中獲得交流、產生幫助的空間是由我來規劃的，因此，包括空間設計在內，CAFE COMPANY 每間店內各種軟硬體細節，都由內部團隊共同進行，不假手外人，除了自家經營的咖啡館，CAFE COMPANY 還能接下各式商業案邀約或公部門委託，創造咖啡館以外的營收，奠定堅強的商業基礎。

NoritakeFrank・Lloyd・Wright 套裝組，建議售價 NT$15,526

U-CAR：您對咖啡很有研究，有特別喜愛哪裡產的咖啡豆嗎？

楠本修二郎：巴西是世界最大的咖啡生產國，而以亞洲來說，生產 Robusta 的越南是全球第二大，其品質當然無庸置疑，而日本及台灣的咖啡都很有特色，台灣也有種植咖啡豆，這是我覺得很棒的一件事。CAFE COMPANY 雖然不是靠咖啡撐起品牌厚度，但由於我非常喜歡喝咖啡，因此每個餐飲空間提供的咖啡樣式雖有所不同，但在「挑選咖啡豆」當中有著相當多自己的堅持，我不太依賴貿易商進口，反而花很多時間找尋合適的農場確立合作。

左：漂浮招牌鮮奶茶，建議售價 NT$210、右：吉祥庵黃豆粉水果聖代，建議售價 NT$280