傳統 Vodka 伏特加的釀造原料，多半為大麥、小麥、玉米、馬鈴薯等穀物作物，其實早些年對於 Vodka 的嚴謹定義並沒有共通的看法。不過歐盟在去年 6 月份的時候通過一項決議案，Vodka 必須要以穀物或者馬鈴薯釀造，若以其他作物釀造，則必須要著名成分以及產地，才能使用 Vodka 的名字。換句話說，雖然傳統以穀類作物還有馬鈴薯為主要釀造原料，不過事實上，也能以其他作物打造 Vodka。
來自法國的 Cîroc 就以獨特的風格，重新定義高級 Vodka 的品味。有別於傳統，Cîroc Vodka，是全球第一瓶以葡萄為原料，釀製蒸餾而成的 Vodka，散發出清新滑順的優雅風格。
Cîroc 是由二個法文所組成，分別為 cime ，峰頂或高峰之意；以及 roche，意指岩石。這兩個字簡單明瞭地表達位於高處的產地 Gaillac 地區和高聳於葡萄園外的村落石牆。Gaillac 的高海拔和低氣溫，為具清新和特殊風味的 Mauzac Blanc 葡萄品種，提供適合栽種的氣候。而 Mauzac Blanc 這種葡萄，則正是 Cîroc Vodka 的精華所在，具備檸檬與蘋果的淡雅香味，Gaillac 更是法國唯二種植 Mauzac Blanc 葡萄的地區。
釀造 Cîroc Vodka 所使用的葡萄，並非在新鮮盛產的時候立刻採收，而是採遲摘的作法，把葡萄留在葡萄藤上一段時間，讓果實水分減少，精華更加濃縮。然後在冬季結冰之前採收榨汁，再完成釀造作業。
和大多數 Vodka 的穀類原料不同，葡萄不需加熱就能釋出可發酵的糖。因此 Cîroc Vodka 得以採用冷浸泡、冷發酵、冷貯藏等程序，能避免因為高溫造成風味的流失或改變。
接著釀造出來的原酒，經過四次蒸餾，再與來自 Cognac 干邑區並同樣蒸餾四次的 Ugni Blanc 葡萄酒液混和。混和之後，這些酒液將會被送到位於 Cognac 的蒸餾廠，以傳統銅製鍋爐手工進行最後一次蒸餾。蒸餾完成、裝瓶，Cîroc Vodka 整個生產流程才算告一段落。
Cîroc Vodka 的特色在於清新且帶點柑橘的氣息，再加上隱約的葡萄香氣。搭配高酒精濃度所帶來的強烈感受，形成頗為特殊的體驗。
