夏天到了，在炎熱的天氣裡，高酒精濃度的醇厚烈酒喝起來格外感到負擔沈重。這個時候最適合來一杯冰鎮徹底的啤酒，或者是五顏六色滋味各異的調酒。調酒有趣之處，就在於可認真，也可隨性的態度。一杯講究的調酒，從基酒到配方比例，無一不斤斤計較，為的是希望能把完美的一面呈現給品飲者。不過，和幾個朋友在家裡辦 party，從網路上找來幾個好像挺有趣的酒譜，隨手調來也同樣能夠度過一個愉快的夜晚。
想要認真嚴肅的去品嚐一杯調酒，那恐怕還是要去酒吧找專業的 bartender，請他們製作。不過一般人只是想要單純享受調酒樂趣，那倒也不用這麼耗費功夫。一些簡單的酒譜，容易購買的材料，自己在家裡就可以動手。U-CAR 挑選了幾個簡單的調酒酒譜，不需要太多酒品以及輔助材料，製作方法也非常簡單。在這個季節，正是適合調酒的時刻，拿起手邊的電話聯絡親朋好友一起到家裡用餐，並且告訴他們，晚上的調酒，我包了！
Absolut Night Special 絕對機會
Absolut Vodka 30ml
檸檬汽水或者檸檬汁 75ml
裝飾用柳橙片、檸檬片、薄荷葉
High Ball Glasses 高球杯
調製方法十分簡單，首先將冰塊填滿至高球杯杯口。接著再倒入 Absolut Vodka 後，加進檸檬汁或些許微甜檸檬汽水，最後以柳橙、檸檬片及薄荷葉做裝飾即完成。
微酸的口感，與 Vodka 十分適合，帶有點氣泡在炎熱的夏天裡喝起來，分外覺得清涼爽快。一杯透明的 Absolut Night Special，杯中裝飾著柳橙片、檸檬片、薄荷葉，帶一點花花綠綠的色彩，也頗為賞心悅目。
Dita 莓荔佳人
Dita 荔枝香甜酒 30ml
蔓越莓汁 90ml
裝飾用萊姆片
High Ball Glasses 高球杯
加入冰塊，在將 Dita 荔枝香甜酒，還有蔓越莓汁倒進杯中，稍加攪拌，在放上萊姆片裝飾就完成了。
由於 Dita 香甜酒本身就有充分的甜味，以及非常濃厚的荔枝香味，搭配偏酸的蔓越莓汁，酸甜的味道，大多數女性朋友們都會喜歡。而且漂亮的顏色，即使在夜晚中也顯得顯眼。
Malibu 夏雨
Malibu 30ml
Absolut Vodka 60ml
檸檬片
Rock Glasses 洛克杯
將冰塊填滿至洛克杯杯口，依比例倒入 Malibu 和 absolut Vodka，最後以檸檬片做為裝飾即完成。
這一款調酒的酒精濃度偏高，Malibu Rum 是一款具有椰子香氣的藍姆酒，直接加入 Vodka，濃郁的風味，再加上夠刺激的酒精濃度，很過癮！
Beefeater Ginger & Apple
Beefeater 30ml
蘋果汁 30ml
薑汁汽水 30ml
檸檬片 1 份
裝飾用蘋果片
High Ball Glasses 高球杯
將冰塊填滿至高球杯杯口後，先將 Beefeater 倒入杯中，將檸檬角擠汁滴入杯中並把擠過的檸檬角放入，上層倒進薑汁汽水和蘋果汁，最後以蘋果片裝飾即完成 。
琴酒加上薑汁汽水，是常見的調酒作法，不過略嫌直接的風味，在加入蘋果汁之後，顯得溫和許多。多了甜味還有蘋果香，Beefeater Ginger & Apple 就連女孩子也很能接受。
輕鬆享受
配方沒有絕對，也不必非得按照酒譜的量去調配，按照大概的比例，也可以依照個人喜好不同做調整。裝飾用的水果片也不見得一定需要，發揮巧思找一些賞心悅目的小玩意兒，放在杯中也有另外一種風情。重點還是在愉悅享受調酒樂趣吧。
The SOHO Dining Space & URBAN 9 Bar
要先謝謝 The SOHO 提供場地，五層樓自營的 The SOHO，於 2008 年底 12 月甫開幕，位置就在敦化南路靠近市民大道。除了地點熱鬧以外，外頭車水馬龍的喧囂氣息，可一點也不會影響到店內的悠閒。經過設計的陳設，主題融合了各國元素，一進入 The SOHO 就能夠感受到店主的用心。一如店名，The SOHO 正希望能把紐約蘇活區的人文時尚風格搬到台北。
1 樓與 2 樓為咖啡吧以及用餐空間，喜歡美式餐點的朋友，可以考慮來這裡嘗試一下。3 樓則是 open kitchen 以及 VIP room，可以在現場官場廚師烹飪表演，順便欣賞敦南區的風貌。而 4 樓的 URBAN 9 Bar，掛滿畫框與鏡子的牆面融合了視覺藝術，鏡面裡倒映著人群，欣賞別人的同時，自己也是別人瀏覽的作品。
頂樓的玻璃屋，是露天 loft 概念開放空間，視野非常好，而且透明的玻璃屋，有種無拘無束的自在感受。白天在那上面，有種脫離人群獨然自立的超脫。而晚上，東區燈火通明的夜景還有那川流不息的車潮，搭配戶外陣陣微風，遠眺鬧區，別有一番風情。
店內精心的設計並未假外人之手，而每一層各具主題，各有趣味。想要鬧中取靜，想要享受一下充滿人文氣息的時尚？考慮一下 The SOHO。
