18 世紀，蘇格蘭被英格蘭統一之後，政府頒布了酒稅法，讓威士忌蒸餾得要被課以重稅。對於蘇格蘭居民而言，這樣子的稅賦難以負擔，因此紛紛帶著蒸餾設備躲入山林河谷中，繼續生產威士忌。其中位於蘇格蘭 Spyside 地區 Glenlivet 河谷的 Tomintoul 都明多是其中之一。
Tomintoul 都明多單一麥芽威士忌完全採用 Glenlivet 河谷所產的麥芽，擁有多樣豐富的香氣與口感，而未受污染的天然 Ballantruan 泉水，則提供製造威士忌最重要的純淨水源。如此創造出鮮明的酒廠風格，且擁有柔軟溫和的口感，在當時劣質酒盛行的情況下，更是受到許多酒迷喜愛。
Tomintoul 都明多酒廠在 1965 年的時候，終於成為合法蒸餾廠，目前仍位在 Spyside 地區 Glenlivet 河谷。從正式發表以來，都受到許多威士忌評比的肯定。其中 12 年 Oloroso Cask Finish Speyside Single Malt Scotch Whisky 在 2009 年 Jim Murray 的 Whisky Bible 中，更獲得 95.5 的高分。另外在 2009 年在舊金山所舉辦的世界烈酒大賽裡，也獲得銅牌獎的肯定。
Tomintoul 12 年 Oloroso Cask Finish Speyside Single Malt Scotch Whisky，金色酒液散發獨特蘋果、葡萄與奶油氣息，以及細微的雪莉桶香。口感柔順，表現精彩，建議售價 1,350 元；Tomintoul 10 年 Speyside Single Malt Scotch Whisky，淡琥珀色酒液，散發著奶油餅乾甜味、堅果、肉桂及乾草香，建議售價 1,050 元；Tomintoul 16 年 Speyside Single Malt Scotch Whisky，麥芽香氣中夾帶煙燻味，口感細緻柔順，建議售價 1,850 元。
另外，橡木桶也引進了 Vintage 指定年份威士忌，Tomintoul 1976 Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky，建議售價 9,800 元。指定年份桶全數使用瓶身標示年份所產原酒混配調校，絕不混用其他年份的原酒修潤。因此一般而言，只有碰到好年份，才會推出指定年份桶產品，所以向來受到收藏家的歡迎。此外，產量稀少，讓搶手程度以及增值空間都十分驚人。
