品飲威士忌的方法，並不是只有純飲、加水、加冰，酒食之間的搭配更擁有無窮變化，而且充滿驚喜。因此 Diageo 特地找來蘇格蘭威士忌大師 Charles MacLean 來到台灣，並且與六位酒食專家：英卓美食網執行長艾哲庸、美食評鑑家朱振藩、威士忌達人學院首席顧問林一峰、威士忌專家姚和成、酒訊雜誌總編輯莊雲斌，以及飲食生活作家葉怡蘭，分別挑選泰式與印度料理、上海與浙江菜、炸物與鍋物、日本鐵板燒料理、韓國料理、台菜與甜點等主題，進行與 Singleton 的餐酒搭配，發現美食與美酒的激盪火花。
英卓美食網執行長艾哲庸：泰式與印度料理
泰式料理的炸物，與 Singleton 單一純麥威士忌相配，除了讓口感不那麼油膩之外，酸辣的調味，還有氣味濃厚的魚露醬汁，與威士忌都能夠相互搭配。不過由於威士忌酒精濃度較高，會放大口中辣味的刺激感，因此在料理選擇上，建議採用小辣。並且品飲加冰塊的 Singleton 威士忌。首先端上桌的泰式軟殼蟹，雖然是海鮮，但泰式醬料口味較重，一口酒一口料理，讓酸度與辣味都提昇了，使得料理特色更加鮮明。
而印度料理則是以富含辛香料為主要特色，香、辣、味道濃郁，但正因為這樣的特色，反而更能凸顯 Singleton 單一純麥威士忌的甜味。搭配烤羊小排的時候，可以明顯感受到酒香與香嫩的羊肉混和，帶出大量的甜味，並且使香料的香氣更為明顯。
美食評鑑家朱振藩： 上海與浙江菜
上海菜分為本幫菜、外幫菜以及海上菜。而 Singleton 單一純麥威士忌，是老幹也是新枝，與上海老菜交會，新舊之間的激盪有著相乘效果。Singleton 單一純麥威士忌，與介於本幫菜和外幫菜之間的老菜「沙鍋花三鮮」可說相得益彰。具備花香、果香、木香與些許香料、穀物味道的 Singleton，除了與西式生火腿很配，換成中式火腿或者家鄉肉一樣很搭配。喝一口花三鮮醇厚的高湯，搭配 Singleton 威士忌，可說絲絲入扣。而花三鮮之中的蛋餃，可以提點酒中的花香，百頁則刺激果香，醺魚吊出酒中若干香料味，味道之間的激盪，吃在口中格外精彩。
威士忌達人學院首席顧問林一峰：炸物與鍋物
非海鮮類的肉類炸物、根莖類炸物，與 Singleton 單一純麥威士忌都能有很好的搭配，尤其炸物是台灣人常見的食物之一，隨處可得的特色，讓酒食搭配不用非得要到餐廳不可。例如牛蒡絲，搭配酒就可以帶出一些人篸的味道，炸雞肉也能有著亮麗的口感交融。至於冬天常看到的美味酸菜白肉鍋，也是不錯的選擇，不過威士忌的酒精濃度高，建議搭配肥肉多一點的五花肉部位，豐富的油脂與 Singleton 單一純麥威士忌能礸生獨特風味，加上少量香菜，香氣在口中更明顯，也更甘甜。
威士忌專家姚和成：日本料理鐵板燒
Singleton 單一純麥威士忌口感豐富滑順，適合搭配重口味的肉類。像是鐵板燒、燒烤串類，利用蒜片、洋蔥、蘿蔔泥與日本醬油搭配，更能凸顯酒中的香甜口感。另外，像口味比較重的日式煮物如壽喜燒一類的料理，也是不錯的組合。
酒訊雜誌總編輯莊雲斌：韓國料理
韓國料理第一個讓人想到的，大概就是泡菜了，不過泡菜並不適合搭配威士忌。然而，韓國料理中的海鮮煎餅，醬料在酸、甜、辣之間的轉換，可以靠著 Singleton 威士忌巧妙銜接。屬於平民美味的海鮮煎餅，與威士忌搭配的秘訣，就在於麵粉，大麥為原料的威士忌，以小麥為原料的麵粉，其中有著一些共通因素存在。所以像是蔥油餅之類的食物，也可以嘗試拿來搭配。由於海鮮煎餅味道並非如此濃烈，最好採用威士忌加水的方式搭配飲用，讓品嚐美食口感更加清新。
飲食生活作家葉怡蘭：台菜與甜點
亞洲料理與葡萄酒的搭配，在難度上有一些高，這是由於亞洲料理偏向強調味道上的清鮮。但這種特色，將主角換成威士忌以後，又有了不一樣的面貌。葉怡蘭研究餐酒搭配已經有很長一段時間，也十分熱衷台菜料理與酒款的搭配。這次挑選台南擔仔麵搭配加冰的 Singleton 威士忌，大骨湯頭、濃濃醬油香氣的肉燥還有爆香過的紅蔥頭，清爽又濃厚，在吃麵的時候，滴少許威士忌到碗裡，會有令人意想不到的驚奇。最後一道甜點提拉米蘇，也是屬於濃郁但不失爽口的料理，可可粉略帶苦味，但馬思卡邦起司和鮮奶油，還有蘭姆酒跟咖啡酒，一起入口，展現豐富層次。放在上頭的巧克力，也在威士忌的作用下，呈現了淡淡果酸的滋味。
重量級人物紛紛來台
Charles McLean 先生這次來到台灣，擁有豐富知識的他，是專門撰寫蘇格蘭威士忌的知名作家，到目前為止已經出版 8 部作品。所撰寫的威士忌專文更長出現在英國、荷蘭、美國、加拿大等地的雜誌。此外，由於他長時間的貢獻，更在 2009 黏獲得 Master of the Quaich 蘇格蘭雙耳小酒杯執持大師，可說是蘇格蘭威士忌產業中的最高榮譽。對於這次的餐酒搭配，Charles 十分欣賞，這種各具特色的搭配方式，令人回味。
此外，在 Travel & Living 頻道裡的節目「帥哥廚師到你家」，受到不少觀眾喜愛，其中主持人 Kurtis Stone 預計於明年 2 月份會親自來台灣，餵 Singleton 威士忌近行一系列的美食活動。因此只要從 2009 年 11 月起，購買 Singleton 12 年單一純麥威士忌，就可以參加抽獎活動。得獎者將可以在明年與 Kurtis Stone 共進 Singleton 晚餐，並入住晶華酒店。二獎也可以獲得 Singleton 專屬餐券，可以在北中南指定餐廳享用 Singleton 套餐。
