由台灣在地品牌金車噶瑪蘭威士忌(Kavalan Single Malt Whisky)所主辦的年度盛事─「噶瑪蘭大師論壇」，於 2009 年的「與大師對談」演變至今，已進入第四個年頭；如今，2012 大師論壇於 3 月 3 日假華山文創園區正式展開，按照慣例邀請兩位威士忌大師，分別是 Ian Buxton 以及 Bernhard Schäfer 出席，現場示範品嚐威士忌的各種方式外，也與現場觀眾互動、回答許多消費者心中疑慮，為台灣的威士忌文化再邁出一步、讓更多人能體會杯中物的美妙滋味。
2005 年正式成立的金車威士忌酒廠，2008 年時正式對外開放，並推出第一只屬於台灣在地的威士忌「Kavalan Single Malt Whisky」，憑著台灣的氣候因素加上品質的控管下，噶瑪蘭推出的威士忌雖無經過歷史的陳窖，但在口感上卻擁有優異的表現。陸續推出的酒款也頻頻獲獎，後來更推出威士忌原酒系列，讓消費者擁有更多元選擇。而 2012 年，噶瑪蘭獲得英國最具權威的酒類媒體─Whisky Magazine 遴選為世界百大酒廠，達成重要里程碑，在短時間內站上國際舞台。
這次因「2012 年噶瑪蘭大師論壇」來台的兩位威士忌大師，分別是 Ian Buxton 以及 Bernhard Schäfer。Ian Buxton 是英國著名的威士忌產業作家，他的經典著作《101 Whiskies to Try Before You Die》更是風靡全英國；同時，任職 Whisky Magazine 專欄作家的他，也曾任格蘭傑威士忌的行銷總監。此外，Ian Buxton 擔任過酒廠遊客中心與品牌概念館的設計師，蘇格蘭帝王酒廠(Dewar's World of Whisky)與格蘭菲迪酒廠(Glenfiddich Brand Home)都是他的作品。由他所發起的世界威士忌論壇(World Whiskies Conference)，每年邀請全世界威士忌產業的高階經理人來演講，成為威士忌產業年度盛事。
至於德國威士忌大師 Bernhard Schäfer 則是擔任許多國家酒類競賽的評審，1997 年起加入世界葡萄酒暨烈酒競賽(IWSC)的評審團隊。因為活躍於蘇格蘭威士忌產業，在 1996 年頒授成為「蘇格蘭雙耳小淺酒杯執持者協會」的會員(Keeper of the Quaich)，更在 2007 獲頒為「蘇格蘭雙耳小淺酒杯執持大師」(Master of the Quaich)。他也是歐洲烈酒專家網(ENSE)的會員，目前他在德國擔任烈酒產業的顧問、作家及教育專家。
在媒體發問時，兩位大師被問到有關蘇格蘭威士忌以及所謂「東方威士忌」的差別。Ian Buxton 表示，日本或台灣的威士忌在製作的過程中能加入更多創意，挑戰不同的威士忌風味；他特別推崇噶瑪蘭 FINO 威士忌，該酒款使用雪莉桶中最頂級的 FINO 桶作來做陳釀，打造出濃郁、甜美的獨特口感，這在國外相當少見。此外，而有鑒於台灣的氣候使然，像噶瑪蘭威士忌在製造的過程中，能夠跳脫年份的限制下，創造出一樣的豐富口感。而 Bernhard Schäfer 則表示，這一切的過程除了具備氣候的條件外，最重要的還是技術上的需求及堅持。
目前在噶瑪蘭威士忌擁有的品項包括噶瑪蘭威士忌、噶瑪蘭山川首席威士忌，經典獨奏系列的波本桶原酒、雪莉桶原酒、FINO 雪莉桶原酒、VINHO 葡萄酒桶原酒以及最新品項、目前唯一冠名「金車」的「金車頂極指揮威士忌」。筆者在品嚐各酒款後覺得每一支皆有不錯的表現，雖然價錢上面多少讓人有些卻步，但相當值得一試。當然，在缺少年份的加持下已能擁有如此表現，5 年、10 年陳釀後的酒液能有怎樣的變化，著實讓人期待...
