先不論獎的本質代表什麼意義,但獲獎本身這件事多少肯定得獎者的努力及用心。各個領域都有大大小小、不計其數的獎等著人去抱,在酒類世界中也少不了;日前舉辦的 SWSC (San Francisco World Spirits Competition) 舊金山世界烈酒競賽就是其中一個頗具名氣的評比,如今已舉辦至第 12 屆。而今年,三得利旗下的四只酒款抱走了四項肯定,再度奠定日本威士忌的優異地位。
山崎 18 年單一麥芽威士忌自 2004 年上市起,擁有的木質香味獲得許多專業人士好評。山崎 18 年威士忌的麥芽原酒即是在精心挑選的西班牙雪莉酒桶熟成後,經三得利調酒師憑藉對釀酒哲學的豐厚經驗調配後,再置入雪莉桶進行二次熟成工序,將完美的平衡感與深邃悠遠的餘味帶到品酩者的口中。這次憑著優質的口感及細膩的工藝製作,讓山崎 18 年單一麥芽威士忌獲得 SWSC 的 Double Gold 雙金牌獎。
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除了山崎之外,「響」(Hibiki)應該也算是日本威士忌的代表作品之一。使用山崎與白州蒸餾廠精純釀製的麥芽原酒再調配多種穀物威士忌而成。調和過程中使用梅酒桶後熟原酒,讓酒液入口時即可感受到極具果香的前味;而特有的香郁順口風味來自竹炭濾化技術,味道更顯甘美。自 2010 年上市後首次參加 SWSC 競賽即獲得雙金牌獎的肯定後,今年再次獲得 Double Gold 雙金牌獎。
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由南阿爾卑斯山的優質伏流泉水糖化、以木桶發酵槽充份讓乳酸菌發酵,發酵後帶著果味與栗子味的 Mash,再以直火蒸餾機蒸餾出芳醇的 New Pot,最後陳貯於美國白橡木桶 12 年以上。「白州 12 年」單一麥芽威士忌以這層層的工序,釀出它帶著森林中嫩葉以及柑橘類果實的芳香氣味,爽快清雅的熟成木香於其中,並帶著淡雅的煙燻香味,讓它抱走 2012 年 SWSC 的 Gold 金牌獎肯定。
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最後看到的得獎者不是威士忌,而是非常特別的「密李酒」。2009 年甫在台灣上市「PRUCIA 芙樂夏」蜜李酒,是三得利公司與法國歷史悠久的白蘭地製造商 - Louise Royer 公司所共同開發,嚴選高品質 Golden Japan 品種蜜李,並且選在法國南方最佳蜜李產區-莫瓦賽克(Moissac)培育,以上等葡萄蒸餾酒浸漬其中,待蜜李迷人果香與甘甜充分滲入葡萄酒液中,再利用陳釀頂級白蘭地的法國「利木森」(Limousin)橡木桶繼續熟成,令其吸收來自木質的丹寧與白蘭地干邑的香氣,最後調合裝瓶。就本質上來說,比較偏似梅酒這一類的水果甜酒,相當合女性消費者的胃口。而今年的 SWSC 上,品牌也獲得銀牌獎,給予酒市場的多元性一個肯定。
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