1821 年誕生的 Dolin 多林香艾酒，是法國尚貝里(Chambéry)最具代表性的經典香艾酒品牌，不僅在 1876 年費城世博會上受到金牌獎的肯定，更於 1932 年使尚貝里成為法國政府頒布的香艾酒法定產區(APPELLATION D’ORIGINE)，而多林香艾酒更是全球第一個列級香艾酒品牌。如今，多林香艾酒正式引進台灣，滿足更多好奇的味蕾。
全球第一個列級香艾酒品牌：多林香艾酒正式引進台灣。
香艾酒？不是苦艾酒嗎？其實兩者大致相同，是以草藥浸泡於酒液中陳釀而成，然而台灣較常見的苦艾酒(Absinthe)主要採用烈性蒸餾酒(像是伏特加)為主體、香艾酒(Vermouth)則主要則是使用葡萄酒，隨著草藥配方不同會產生不同的口味。想當然耳，苦艾酒的酒精濃度較高、香艾酒則反之，且香艾酒在浸泡藥草陳釀時更會加入糖來提味，味道較甜。一般來說，無論是苦艾酒或是香艾酒多半都拿來當調酒的材料使用。
廣 告
至於多林香艾酒使用來自阿爾卑斯山脈的甘菊、杜松子、牛膝草、玫瑰等多達 35 種各式草本香料，並堅持使用白玉霓(Ugni-Blanc)葡萄品種的白酒進行釀造，為多林香艾酒帶來細緻、平衡且豐富的獨特口感。
而在這次引進的品項包括多林純香艾酒、紅香艾酒以及白香艾酒三樣酒款，酒精濃度約在 16%上下，每款建議售價新台幣 750 元，喜歡自己調酒的消費者不仿買回家試試。
多林純香艾酒(Dolin Dry)，酒精濃度 17.5%，使用 17 種草本植物精華，飽滿的柑橘皮與陳年葡萄醋香，堅果、薄荷與各式草本氣息，適合拿來調配馬丁尼。
多林紅香艾酒(Dolin Rouge)，酒精濃度 16%，使用 35 種草本植物精華，果香、李子、柑橘、核桃與青草香氣，杏仁、梨子、肉桂與菸草，適合搭配起士與巧克力或調製經典的曼哈頓。
多林白香艾酒(Dolin Blanc)，酒精濃度 16%，使用 33 種草本植物精華，和諧的花香、蜜桃與堅果，清新自然。適合佐搭各式莓果及添加氣泡水或通寧水以 Highball 呈現。
