為了讓更多臺灣消費者體驗沖繩文化、同時品嚐當地著名的酒品「泡盛」，由沖繩文化推進協會、南島酒販株式會社、社團法人泡盛名人協會共同合作，特別引進五款泡盛珍釀，並攜手臺灣柚's 和食廚房帶來一系列泡盛佐食，不必前往沖繩即可品嚐南島風情。
沖繩文化推進協會、南島酒販株式會社、社團法人泡盛名人協會共同合作引進五款泡盛，讓臺灣消費者能更全面接觸這來自沖繩的佳釀。
(由左至右)「ender 25 度」、「海乃邦 25 度」、「海乃邦 43 度」、「島風 30 度」以及「甕仕込 30 度」。
擁有 600 年歷史的泡盛，是日本沖繩本土文化中孕育而出的酒款，是 15 世紀琉球國對外進貢之朝廷御用美酒，由於蒸餾過程中會產生出非常多氣泡，也因此而得其名。泡盛類似燒酒，以蒸餾形式製作，酒精濃度約為 30%左右，並依各地品飲習慣不同略作增減，其中有些泡盛酒精濃度更可達到 60%。另外，泡盛也有陳年的概念，將泡盛放至陶瓷器皿中並於地下低溫發酵，依規定儲藏 3 年以上才能稱為「古酒」；歷史間不乏有超過 300 年以上的古酒，不過在二戰時皆毀損，至今已知現存的最高年份古酒約為 140 年左右。
泡盛與清酒的顯著差別，在於泡盛以蒸餾而成、清酒則為釀造。至於對比同為蒸餾酒的日本燒酒，泡盛使用泰國米、由泰式風格製作而成，並使用沖繩獨有的黑米麴菌；而日本燒酒使用的是日本米以及白米麴菌。
日本調酒大師 Katsunobu Shingaki 帶來五款獨家泡盛調酒，體驗泡盛花俏活潑的喝法。
廣 告
這次帶來的五款泡盛，包括「ender 25 度」、「海乃邦 25 度」、「海乃邦 43 度」、「甕仕込 30 度」以及「島風 30 度」；在品酩鑑賞會上，更由日本調酒大師 Katsunobu Shingaki 帶來五款獨家泡盛調酒，體驗泡盛花俏活潑喝法，並設計餐酒搭配。這五款泡盛可透過柚's 和食廚房詢問購買，售價約新台幣 300 元起。
北海道產干貝燒佐海膽醬油搭配 ender 25 度調酒 Southern Island Okinawa。ender 25 度建議售價為￥1,050/約新台幣 310 元
波士頓龍蝦具足煮素麵搭配甕仕込 30 度調酒 Awamori Tonic。甕仕込 30 度建議售價為￥2,468/約新台幣 730 元。
甜蝦塔塔佐檸檬海鹽搭配島風 30 度調酒 Hibiscus。島風 30 度建議售價為￥1,045/約新台幣 310 元。
塩燒北海道產鱈魚白子佐鰹魚高湯搭配海乃邦 25 度調酒 Ocean Blue。海乃邦 25 度建議售價為￥1,995/約新台幣 590 元。
澎湖產活章魚薄片佐梅漬大根搭配海乃邦 43 度調酒 黃金之花。海乃邦 43 度建議售價約￥1,045/約新台幣 590 元。
