來自奧地利伊氏皇家(House of Esterházy)，為奧匈帝國財勢最大的匈牙利王族，更是文化藝術產業的推動者，涵蓋了音樂、歌劇、藝術、葡萄酒等，幾世紀以來伊氏皇家家族與歐洲數百年歷史及文化互有深刻的影響，而其皇室宮殿更是當時著名的藝文活動中心，優秀文學藝術家絡繹來訪，德國文豪哥德及羅馬帝國皇后瑪麗亞特蕾莎皆為舉辦節慶活動的座上賓，而交響樂之父約瑟夫．海頓(Joseph Haydn)更受到伊氏皇家親王的賞識，於 1761 年擔任宮廷樂師長達 40 年之久。
自 17 世紀起，伊氏皇家起便投入葡萄栽種，至今已擁有超過 250 年的釀酒歷史，而現代化的釀酒廠於 2006 年在埃森施塔特(Eisenstadt)的陶斯朵夫(Trausdorf)正式落成，將伊氏皇家宮殿盡收眼底，具備先進的釀酒設備與展示廳，則為發展並引入創新精神的先鋒。去年，在軒尼股份有限公司代理下，伊氏皇家酒莊正式抵臺，讓臺灣消費者能嚐到旗下最有名的貴腐酒(noble rot)。
貴腐酒(noble rot)堪稱甜酒中的王者，同時也是伊氏皇家酒莊的招牌酒之一。全新的 2007 逐粒精選木桶陳釀貴腐酒(Trockenbeerenauslese 2007 Barrique)，葡萄品種為威爾許麗絲琳 (Welschriesling)與施埃博 (Scheureb)，葡萄搗碎後靜置兩週再搾汁過濾，接著裝入橡木桶以天然酵母進行發酵，帶有濃郁的蜂蜜與杏桃乾甜香，可搭配成熟的藍紋起司、甜點或可搭配雪茄，亦可不用搭配甜點，單獨品嘗。
收藏家氣泡酒不甜型氣泡酒(Il Magnifico Blanc De Blancs Brut)採用 Chardonnay 葡萄品種，擁有細緻的果香、慕斯般的絲滑口感與高雅平衡的香氣；以傳統的熟成方式，在橡木桶中進行部份發酵後，不過濾酒渣，靜置熟成 3 年，再裝瓶二次發酵，作為餐前酒飲用或搭配生蠔、海鮮都相當適合。
而之所以命名為 il Magnifico(偉大的收藏家之意)，靈感來自於埃斯特哈希王子尼可拉斯二世，他在宮廷中舉行的藝文與慶祝活動規模盛大無人能及，亦是歷史上重要的藝術贊助者之一。這款酒，便是伊氏皇家酒莊對埃斯特哈希王子尼可拉斯二世的最高敬意。
一開始有提到世界知名的交響樂之父海頓 (Joseph Haydn) 曾受聘於埃斯特哈希家族，擔任其宮廷樂長，因此伊氏皇家酒莊為紀念更以海頓為名釀造了唯一專屬於酒莊的頂級佳釀深邃明亮的紅寶石色澤，散發飽滿濃郁的黑莓、蜜棗與些許野性香氣；入口豐腴醇美，融合飽滿果香與成熟單寧。個性鮮明、溫潤醇厚且餘韻悠長，入喉後仍迴盪胡椒辛香。
