說到要參觀葡萄酒莊，你心裡第一時間冒出來的是什麼？波爾多五大酒莊、布根地知名酒莊、美國 NAPA 酒莊……那麼西班牙呢？你的印象又是什麼？奔放浪漫的弗朗明哥舞、血脈賁張的鬥牛、還是活力四射的足球？事實上，西班牙葡萄酒的釀造歷史相當久遠，同時也是是世界上葡萄種植面積最大的國家，在 2015 年，西班牙還是全球第三大葡萄酒生產國。
既然是世界上葡萄種植面積最大的國家，再加上西班牙獨有的特色及文化，西班牙的葡萄酒也吸引眾多酒迷及藏家的關注，而其中，媲美甚至超越波爾多五大酒莊的國寶級酒莊 Vega Sicilia 可說是西班牙頂級葡萄酒之冠，它受到邱吉爾的公開推崇，前教皇保羅二世更是把該酒當作私房酒，他所寫下的歷史也無其他酒莊可超越。
關注 Vega Sicilia 的酒迷應該都看過莊主 Pablo Alvarez（據說他非常喜歡 HTC 手機）與釀酒師 Xavier Ausas 的專訪，本次 U-CAR 品酒頻道則是採訪首次來台的行銷經理 Sheila Buron，她將透過更輕鬆簡易的方式，讓讀者了解 Vega Sicilia 酒莊的特色與迷人之處。
U-CAR：葡萄酒莊有著獨特的景色與文化，吸引愈來愈多的觀光客造訪，如果要請你形容 Vega Sicilia 值得參訪的三個特色，你會怎麼形容？
Sheila：1、擁有 153 年的悠久歷史、2、擁有自己的製桶廠、3、莊主熱愛亞洲文化，有風格獨具的日式庭園。目前 Vega Sicilia 是不對外開放的，如果你要直接來訪，可能沒辦法參觀，但是可以透過當地代理商安排（例如台灣就是星坊代理），請記得一定要事先預約，會這麼做的原因是我們希望針對不同的參訪者，能夠提供客製化、量身打造的行程，而非只是參觀葡萄園、參觀酒窖這些固定行程。
Vega Sicilia 於 153 年前建廠，在 70 年前都還是斗羅河產區唯一的酒廠，我們酒廠裡的每一磚一瓦、每一座酒窖，都具有久遠的歷史；再來我們是少數擁有自己製桶廠的酒莊（專門製作自用的美國橡木桶），有專業人士會針對每一個橡木桶檢查，確保用來存放酒液的橡木桶不會出錯；至於日本花園的部分，莊主 Pablo Alvarez 熱愛亞洲文化，他希望在酒莊內也能有帶有亞洲風格的景觀。簡單來說，Vega Sicilia 酒莊本身就是一個非常棒的古蹟景點。
U-CAR：對於 Vega Sicilia 被稱為西班牙的 Ch. Latour，你的看法是什麼？
Sheila：能夠獲得好的讚美當然開心，但 Vega Sicilia 的酒喝起來風格與波爾多酒完全不同，因此還是希望消費者能夠有機會多品飲，不要被這樣的稱號給誤導。
“同樣的價錢，你買到的西班牙葡萄酒品質一定比法國來得好！”
U-CAR：對於沒有喝過 Vega Sicilia 的消費者，當他們有機會喝到 Valbuena、Unico 時，你會如何說明葡萄酒的風格，你期待消費者品飲到的精髓是什麼？
Sheila：目前西班牙境內有約 4000 家酒莊，要真的去挑選一款代表西班牙的酒款是很困難的， Vega Sicilia 最大的特色在於優雅的香氣、均衡的酸度、複雜卻具有結構的單寧。除了 Vega Sicilia 本身，我們還擁有始於 1986 年的 Alion 阿里昂酒廠、始於 1997 年的 Pintia 繽蒂亞酒廠，這些酒款主要都是以 Tempranillo 葡萄釀造，品飲起來風格卻不盡相同，但你都可以在其中找到我所說的這三大特質。
U-CAR：你們在選擇老藤、製作橡木桶、軟木塞的部分，投資了很多金錢及心力，可以跟我們聊聊這部分的特別之處嗎？
Sheila：Vega Sicilia 著名的特色之一是擁有自己的橡木桶及軟木塞製作廠，我們有 210 公頃的葡萄園，卻另外有著 650 公頃森林來種植製作橡木桶及軟木塞的樹，這樣的做法是確保未來這些物資部會隨著氣候變遷或是資源消耗而缺乏。
Vega Sicilia 的哲學是用一生的時間與力量去釀酒，好酒不可能只花三五年就有，有許多人釀酒只為了短時間內的銷售，但 Vega Sicilia 的做法是為了更久遠、有傳世的自我期許而釀酒，我們現在所必需做的就是為了下一世代去預備。
Vega Sicilia 旗下品牌包括：Vega Sicilia（Unico、Valbuena） 、ALION、PINTIA、Tokaj-Oremus（匈牙利酒中之王）
有許多專業葡人士稱讚我們桶陳的功夫在世界名酒中，無人能出其右，那是因為好酒的優雅細膩要花上許多年，像是 Unico 只在最佳年份生產，且至少桶陳 10 年才上市，而 Valbuena 也至少需要桶陳 5 年以上的時間才上市，簡單來說當你買到一瓶 Vega Sicilia 的酒，基本上都已經是適飲期。
不過，Vega Sicilia 仍有很棒的陳年實力，我們葡萄藤平均是 40 年的老藤，而一棵樹只採收 1~1.5 公斤的果量，你可能會注意到我們使用的軟木塞很長，事實上這也是葡萄酒中最長的軟木塞，這樣的軟木塞可以確保葡萄酒的陳放是比較穩定、比較不會出現問題的。
U-CAR：你希望 Vega Sicilia 這個充滿歷史的酒莊在未來能夠走出什麼樣的新風貌？
Sheila：莊主 Pablo Álvarez 說過：「希望我們的葡萄酒是有個性的！不過科技進展帶來生產上的改革，Vega Sicilia 也一樣要學習各種技術以增進品質，尊重葡萄酒，同時運用科技。」
當然我們了解現在是社群媒體興盛的時代，因此我們有自己的網站、臉書粉絲團、Instagram，企劃部門也會負責網路行銷，但是，唯有消費者才是真正的市場，有些記者或酒評家的評論會影響葡萄酒的市場銷售，混亂了釀酒方的焦點，但一定要先有高品質的葡萄，同時尊重自然法則，才能釀出真正的葡萄酒，這也是唯一的道路。
Vega Sicilia 官方網站：http://www.vega-sicilia.com
Vega Sicilia FB 粉絲團：https://www.facebook.com/temposvegasicilia/
Vega Sicilia Instagram：https://www.instagram.com/temposvegasicilia_/?hl=zh-tw
Kelly資深記者
評論
只懂五大？你可能有點落伍
在採訪過程中，Sheila 提到 Vega Sicilia 複雜的釀製、調和及桶陳過程，通常在法國，運用到如此繁複工序的葡萄酒，一瓶動輒上萬起跳，然而，2017 年上市的 Vega Sicilia 頂級款 Unico 2005 報價卻在萬元以內，實在很划算，也很值得收藏。在西班牙，據說社交名流若未能被列入 Vega Sicilia 酒莊供酒的名單，便會失去社會地位，是很沒有面子的一件事。