《美國酒皇x日本和牛》Robert Mondavi Winery 御用主廚 Chef Mosher 抵台

今年適逢 Robert Mondavi Winery 酒莊 51 週年，與 N°168 PRIME 牛排館敦化店攜手合作「亞洲花火餐酒會」，融合日本冠軍三連霸和牛品種「宮崎牛」料理元素，搭配 Robert Mondavi Winery 酒莊－頂級 Reserve 全系列酒款，秉持完美餐酒搭配精神，除了領略 Robert Mondavi 酒款的華麗風情，更能夠體驗驗西式風格搭配日本和牛的瑰麗創作。

Robert Mondavi Winery 酒莊於 1996 年由 Robert Mondavi 先生及其家族所建立，是世界上最現代化的酒廠之一，每年吸引成千上萬的遊客慕名前往。資歷豐富的酒莊御用主廚 Chef Mosher 對料理與葡萄酒有無與倫比的熱情，搭配精湛廚藝，完美實踐已故酒莊主人 Mondavi 先生的生活理念－「用葡萄酒、美食和藝術豐富生活、點亮人生」。

Robert Mondavi 先生的生活理念－「用葡萄酒、美食和藝術豐富生活、點亮人生」。

Chef Mosher 曾至亞洲各地進行合作交流，包括上海 Park Hyatt Hotel、深圳 The St Regis Hotel；新加坡 Capella Hotel、Long Chim；韓國 Grill 37、Conrad Seoul；香港、泰國等地也曾舉辦客座活動，並曾於米其林二星餐廳 Campton Place 任職。因此，非常擅於結合各國料理特色，並了解亞洲人喜愛的飲食風格，進而挑選最適合的酒款進行搭配。

「亞洲花火餐酒會」選用日本和牛冠軍三連霸品種－「宮崎牛」做為料理主題

宮崎牛肉質柔嫩帶有嚼勁，緊緻而滑順，頂級的飼養品質，讓宮崎牛於今年的和牛奧運會再度獲得冠軍，更成為「冠軍三連霸」的和牛品種，「和牛奧運會」為全國和牛登錄協會所主辦的活動（每五年舉辦一次），此活動從 500 頭牛隻當中選出肉質最優秀的牛，進而表揚為「冠軍牛」。

美味的食物可充分將葡萄酒的特色展現並提升，創造美好、平衡的用餐體驗與感覺，亞洲花火餐酒會－Chef Mosher 將以「宮崎牛小排 油封蒜味馬鈴薯泥 羽衣甘藍 波爾多醬汁」做為主菜，並帶來多道經典菜色，藉由主廚巧手展現跨界風格的創意之作。

2017.11.17（五）限量饗宴