擁有超過 270 年香檳釀造歷史的酩悅香檳酒莊，首次推出該品牌頂級系列產品「酩悅香檳 MCIII」，MCIII 為酩悅香檳以及香檳產業開啟了全新篇章，融合數百年的香檳釀造工藝及創新概念，首次將來自 3 個不同陳釀環境 : 金屬（不鏽鋼槽）、木質（橡木桶）與玻璃（香檳酒瓶）典藏年份基酒進行調和，酒液雖然來自 3 種不同陳釀環境，但整體表現下複雜中卻又帶著完美平衡，每個層次相互呼應。
MCIII 除了是全新釀酒概念的代表，也是酩悅香檳旗下的頂極產品系列，首批生產的 MCIII 花費 10 年光陰打造，除了在瓶中發酵 10 年外，除渣後也靜置 1 年，MCIII 瓶身上賦予的 001.14 代碼更顯尊貴，“001”代表此系列所推出的首批香檳，而”.14”則代表除渣年份。
MCIII 共使用了多達 6 種不同年份的基酒，首先在金屬環境中的不鏽鋼槽，所使用的是 2003 年採收的夏多內及黑皮諾葡萄釀造出的靜態基酒，陳釀時間為 1 年。第 2 個釀造環境則是木質的橡木桶，1998、2000、2002 年所採收的葡萄於橡木桶釀出的靜態基酒，陳釀時間為 1 至 5 年，而第 3 個環境則是在香檳酒瓶的玻璃環境，以 1993、1998 及 1999 的年份香檳所打造，陳釀時間則為 5 至 10 年。
MCIII 繁複的香氣如同花瓣層層堆疊，漸次開放，綻放出連綿不絕的嗅覺饗宴。首先感受到的是成熟深沉，溫暖而甜美的咖啡、麥芽、摩卡、果仁糖、甘草、香豆、胡桃、熟麥與維也納糕點，接著則由豐富的果香接棒﹕檸檬皮、香檬、金桔、佛手柑與馬鞭草。最後浮現了礦石風味如燧石、海鹽與烘烤味。
口感則展現酒體的成熟與豐厚度，如同絲綢般的豐盈凝滑，縈繞包覆唇舌之間。MCIII 呈現了對比卻又和諧的特質﹕氣度恢弘但又細緻巧妙，縝密且柔軟，壯麗之中帶著優雅。就像一匹血統優良的賽馬，充滿力量卻內斂自持，在酒體結構的導引之下，慢慢釋放能量，水果的調性展現於糖漬柑橘、蜜李與白桃、無花果乾以及暖調的香草、肉桂與豆蔻。尾韻則帶有隱約的苦味，反而為這場感官之旅劃下清爽的句點。
