回想一下你心中最難忘的經典，揭開生命中的麥卡倫尋味之旅，酒櫃裡那幾瓶捨不得喝完的麥卡倫 10 年原酒（The Macallan 10yo Cask Strength）、麥卡倫紫鑽（The Macallan Gran Reserva）12 年與各個不同年份的經典雪莉桶 18 年，還有市場上一瓶難求的絕版舊款麥卡倫，瓶中每一滴深沉迷人的雪莉經典，都記錄著收藏者當下的品味筆記。
經典的本質是「成熟」，麥卡倫象徵著威士忌的深刻思想，藉由品味者深入的風味開掘和闡發，讓人類能曲盡其妙地表達其中永不枯竭的豐富性，對熱愛威士忌的每一世代來說，麥卡倫無疑造就了無可取代的雪莉桶經典意義。
回應時代的呼求，酒廠秘密蘊藏多年，終於在 2017 年底推出「麥卡倫 CLASSIC CUT 58.4%單一麥芽威士忌」，跨越時代的經典，宛如從舊時光穿越今日，讓人重溫麥卡倫的歷史時刻。麥卡倫釀酒大師 Nick Savage 表示：「靈感與創新是麥卡倫的核心，創造 CLASSIC CUT 時，我們竭盡心力，就為了展現威士忌獨一無二的特性。」這款酒表現出麥卡倫持續追求卓越非凡的精神，創造出世間僅有、傾心又迷人的滋味與香氣，如此獨特的風味難以複製，藉以紀念麥卡倫堅持不斷創新的精神。
「麥卡倫 CLASSIC CUT 58.4%」朝著一個全新的方向前進，「絕非單純複製」，而是遵循追求更高品質的「橡木桶政策」，成為這一個世代的經典。自 1824 年成立以來，麥卡倫一直以專精於掌握木材和酒體聞名，其全心投入的精神放眼業界，幾難匹敵。為了「CLASSIC CUT」的誕生，麥卡倫橡木桶大師 Stuart MacPherson 親自負責西班牙赫雷斯 Oloroso 雪莉酒潤桶（seasoning）工序、監督特地為潤桶釀造的雪莉酒品質，將優質美國白橡木桶、歐洲紅橡木桶潤製出最佳的品質、自然的酒色、獨特的香氣與風味，這批 Oloroso 雪莉桶為麥卡倫帶來一如既往的圓潤酒體，並增加威士忌悠長的深度，成就獨一無二的麥卡倫 DNA。
58.4% 品味麥卡倫經典的完美濃度
為了讓味蕾直接領受麥卡倫經典風味、保留珍貴的時光元素，麥卡倫釀酒大師 Nick Savage 認為，58.4%是最適合品味「CLASSIC CUT」獨有特性的理想濃度，讓頂尖木桶得以發揮出最佳水準，品酩者可藉由直飲、添加幾滴水或大冰球來感受不同層次的 CLASSIC CUT。「麥卡倫 CLASSIC CUT 58.4% 單一麥芽威士忌」潛藏有麥卡倫 Cask Strength 的深沉重雪莉風格，但更令人驚喜的是，它帶有如金色蘋果、葡萄皮等青脆活躍的嗅覺，並結合令人難忘的濃醇香草、甜薑與新鮮橡木香，淡淡焦糖、微微橘皮和肉荳蔻香料風味，層次豐富，後韻無窮，超越了所有年份數字想像。
