夏秋之際，正是小龍蝦最為肥美鮮甜的時候，劉震川日韓大食館向來以時令食材入鍋，在小龍蝦盛產之際，當然不會錯過這項人氣美食。坊間小龍蝦料理眾多，大多以火鍋類型呈現。劉震川日韓大食館在商品行銷研發長林家岑 Amanda 加入後，給予小龍蝦料理更多的創意料理方式。
親子烹飪教養家 Amanda 活躍於媒體，著有《跟孩子一起做菜》一書，希望將從廚房出發的人生哲學，擴展到每個家庭。在一次朋友的聚會上與紅頂餐飲總經理相遇，彼此相談甚歡，同時也發現原來兩個人對於美食的理念相同、理念一致，希望透過新鮮、美味的食物，讓每個人都能做出最好的食物選擇。
小龍蝦料理 戴上套套再開動
自 9 月入秋開始，劉震川日韓大食館推出「韓式狠蝦海陸痛風鍋」 、「 十三香小龍蝦乾鍋」及「十三香小龍蝦粉絲煲」。 不同於市面上的痛風鍋，劉震川日韓大食館「韓式狠蝦海陸痛風鍋」共有 3 種不同的湯底選擇：韓式大醬、辣味泡菜及韓式清湯，韓式大醬以獨家秘製配方調味，並加入特選辣醬提味，層次豐富濃郁；辣味泡菜鍋底以自製新鮮泡菜熬煮，大白菜柔軟清甜，帶點酸甜微辣的口感非常順口。韓式清湯爽口襯托出食材的鮮甜口感，讓人忍不住食指大動。
提起十三香，喜歡美食的人一定不會陌生。十三香又稱作十全香，運用 13 種以上的中草藥物調製而成，各具特色的原料醇香，用於烹飪可使海鮮更加鮮甜，香氣橫溢。此次，在料理研發長的創意下，推出了以十三香為主題的「十三香小龍蝦乾鍋」及「十三香小龍蝦粉絲煲」 。
「 十三香小龍蝦乾鍋」除了在燒烤時運用香料增添香氣與層次之外，在醬料的調製上也運用了十三香，微辣的口味，正適合搭配啤酒一起享用；而「十三香小龍蝦粉絲煲」，同樣運用十三香於烹調之中，但不同的是這道菜是以文火慢熬湯底，再加入新鮮小龍蝦、小農蔬菜及 Q 彈粉絲，讓你同時能夠吃到主食，帶來滿足感。
劉震川日韓大食館全省分店
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