日本新潟清酒「八海山」對於臺灣疫後景氣相當看好，宣佈將在臺灣推出三款重量級的限定酒款：「純米大吟釀 金剛心」（冬限定）、「純米大吟釀 時季限定」與「雪室瓶貯藏原酒 2019-2021」。
據清酒八海山本公司「八海釀造」表示，2021 年全球雖然仍在疫情中，但以清酒八海山的出口量相較 2020 年已有成長，2021 年截止 10 月日本酒出口量約 24,000 公升大幅超越 2020 年全年的 21,000 公升。而臺灣雖然短暫受到疫情影響，但由於臺灣政府快速處理疫情以及民眾自律，在清酒出口部份影響不大；「八海釀造」對臺灣的出貨情況在 2019-2021 年呈現穩定成長的趨勢，2020 年較 2019 年成長 1.22%，而 2021 年截止 11 月出口量更長成至 1.23%，讓「八海釀造」更積極關注臺灣市場；因此特別在此年末之際推出三款重量級限定商品外，更與知名的清酒吧「Sake Bar 丘香」合作清酒調酒，嘗試以不同的方式接觸年輕的日本酒迷們。
八海釀造積極搶攻高級清酒市場，三款限定酒登臺
近年來相當積極於往高級清酒的「八海釀造」表示，臺灣不僅出口量穩定成長，消費金額亦是明顯高於全球市場平均，以日本清酒消費平均單價（日圓計）來說，日本當地消費單價平均 830 圓/公升、全球出口產品組合平均單價為 1,000 圓/公升，臺灣則是 1,600 圓/公升，臺灣的消費能力可見一斑。
此次「八海釀造」推出的三款限定品也都是一時之選：「雪室瓶貯藏原酒 2019-2021」是八海釀造為了紀念該公司另一款「越後之候《赤》」升級為純米大吟釀，在 2019 年以該產品的原酒做火入（殺菌）後裝瓶，並以瓶裝方式儲藏在雪室中，預定每年取出一批對外銷售，由 2020 年起至 2024 年計五年的限定產品。
第 2 款的「純米大吟釀 時季限定」則是因應疫後消費型態改變，清酒的飲用場所由餐廳轉往家中，特別為了與家人、朋友在特別時刻、假日時一同歡慶所推出的酒款，紅色的瓶標代表著洋溢的歡慶感；最後一款的「純米大吟釀 金剛心」則是八海釀造至高無上的極少量酒款，每年僅於夏季與冬季的釋出，今年臺灣僅有 70 瓶。
