累計培育千位永續調酒師，臺灣保樂力加「未來酒吧世界」永續工作坊三年有成

保樂力加集團始終秉持「美好時光來自美好之處」的願景，致力在每一杯純釀背後，實踐從原料產地、製程到消費場域的永續責任。2022 年起，臺灣保樂力加推動「未來酒吧世界（The Bar World of Tomorrow）」永續工作坊，透過培訓在地永續調酒師，逐步打造餐酒產業的綠色生態系。今年，「未來酒吧世界 3.0」改以線上課程形式進行，讓全台各地的酒吧從業者更能彈性參與、深入學習；完成課程的調酒師可取得「未來酒吧世界」專屬認證徽章。「未來酒吧世界」永續工作坊開辦三年以來，已在臺灣培訓累計超過 1,000 位永續調酒師，占保樂力加集團全球目標人數的十分之一，為臺灣永續調酒發展寫下重要里程碑。

台灣保樂力加「未來酒吧世界」永續工作坊開辦三年，在台灣已培訓累計超過 1,000 位永續調酒師，完成課程的永續調酒師可取得「未來酒吧世界」專屬認證徽章識別。

臺灣保樂力加董事總經理王德勤表示 :「台灣保樂力加提倡『共享歡樂』理念，期望讓每一杯酒、每一次相聚都承載更多價值與連結。『未來酒吧世界』不僅是一門課程，更是邁向永續生態圈的起點。作為永續理念在飲酒文化中落實的第一線人員，這些調酒師將成為推動產業與消費者共築綠色未來的核心力量。」

從實體走入線上 擴大產業永續影響力

保樂力加秉持永續經營與社會責任（Sustainability & Responsibility）四大核心支柱「以人為本、循環生產、理性聚會、培育風土」，持續在環境、社會與責任飲酒等面向強化永續行動。為此，「未來酒吧世界」工作坊，以 5R 概念（Recycle 循環利用、Reduce 減少浪費、Reuse 延續生命、Rethink 重新思考、Respect 永續同行）為核心架構，傳遞實務上的永續知識與實作經驗分享，攜手酒吧與餐飲從業者，將永續從觀念轉化為實際行動，不僅在全台各大城市舉辦逾 40 場實體課程，與冠軍調酒師及米其林主廚共同倡議綠色轉型。

今年更升級推出「未來酒吧世界（The Bar World of Tomorrow）」全套線上課程，邀請五位橫跨台灣南北、具國際聲譽的頂尖調酒師，包括 Bar Mood Taipei 創辦人吳盈憲（Nick Wu）、Drizzle by Fourplay 主理人鄭亦倫（Allen Cheng）、Futura by TPH 主理人吳書維（William Wu）、The Han Jia Pairing Dinner 主理人余瀚為（Nono Yu）、INDULGE Bistro 創辦人王偉勳（Aki Wang），透過概念教學、經驗分享與永續調酒展演等方式，為從業者注入源源不絕的靈感火花。

今年「未來酒吧世界 3.0」以線上課程形式進行，邀請五位具國際聲譽的頂尖調酒師，為從業者注入永續靈感。圖為其中兩位主講師，左：Drizzle by Fourplay 主理人鄭亦倫（Allen Cheng）、右：Bar Mood Taipei 創辦人吳盈憲（Nick Wu）。

串連從業者與消費者的共好選擇，創建美好的酒吧未來

「未來酒吧世界」課程教導酒吧與餐飲從業人員將永續概念融入日常營運，無論是透過在地食材的選用、減少一次性的消耗品、發揮創意多方思考食材的運用方式、尊重食材提供者與環境，到發想傳遞理念的綠色創意酒單，讓永續思維延伸至消費者端。為了讓消費者更好辨識完成課程的永續調酒師，過往三年迄今受訓過的調酒師皆可取得「未來酒吧世界」專屬認證徽章，消費者可透過「The Bar World of Tomorrow 標章」辨識永續調酒師，在享受風味之餘，選擇支持對環境友善、對社會有責的品牌與服務，創造共感、共榮、共好的綠色酒吧生態圈。

台灣保樂力加董事總經理王德勤表示，保樂力加集團提倡「共享歡樂」，期望每一杯酒、每一次真誠相聚的時刻都承載更多價值與連結。