被稱作紐西蘭國寶級酒廠的 Cloudy Bay 雲霧之灣,以 Sauvignon Blanc 白蘇維濃白葡萄品種站穩新世界白酒代表,而日前品牌發表 2014 最新年份的 Sauvignon Blanc,再度以清新的果香、層次分明的獨特風味,征服品酩人士的味蕾。而為了慶祝全新年份上市,此次 Cloudy Bay 也特別與全臺 10 家餐廳合作,推出 2014 最新年份專屬菜單,藉由餐酒搭配的極致享受來呈現 Sauvignon Blanc 2014 的完美風味。
2014 年的生長氣候為「early summer, early winter」,代表今年溫暖的春季讓葡萄生長平衡足量,讓 Cloudy Bay 酒廠釀酒師 30 年以來是第二次最早完成採收葡萄工作的年份;葡萄在夜間與清晨的涼爽溫度下進行採收,換桶前貯放 48 到 96 小時,將內含人工培育與野生酵母的不鏽鋼桶進行初步發酵,一小部分的酒液於比一般發酵溫暖的溫度與葡萄皮籽一同發酵,呈現更濃郁口感與更豐富層次,經過嚴格的篩選與調和,最後達到 13.5%的酒精濃度。
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014 年份品酩表現,首先為一股沁香的青檸與葡萄柚香氣,接著是油桃與檸檬草調性;至於向來為之經典的礦物調性特色,營造出流連、悠長的尾韻。
至於 Cloudy Bay 特別與全臺 10 家餐廳合作推出的 2014 最新年份專屬菜單及方案,包含:台北 Da Antonio 義大利餐廳、BELLAVITA 厲家菜、Pico Pico 秘魯餐廳、台中日月千禧飯店極炙牛排館、台南晶英酒店 ROBIN'S 餐廳及高雄漢來飯店 11 樓池畔餐廳等十家餐廳,即日起至 12 月中皆可針對 Cloudy Bay 2014 年份點用專屬菜色或獨享方案。