說到香檳，你會想到哪個品牌？是與時尚風潮緊密結合的 Moët & Chandon 酩悅香檳、高貴奢華的 Dom Pérignon 香檳王，還是擁有柔美性質的 Krug 凱歌香檳？上述這三個香檳品牌皆隸屬 Moët Hennessy 酩悅軒尼詩集團旗下，但這次，酩悅軒尼詩獻上不一樣的全新選擇、帶來全新的「Ruinart 匯雅香檳」；成立於 1729 年的匯雅香檳，是香檳區中歷史最為悠久的香檳酒莊，充滿優雅細緻的純淨口感，為台灣消費者帶來截然不同的全新感受。
要探討這個接近 300 年歷史的名門酒莊，首先得先認識 Dom Thierry Ruinart 這位神父。Dom Thierry Ruinart 是傳說中香檳發明者 Dom Pérignon 的好友，想當然爾，多少從其中認識到不少製造香檳的秘訣。憑著敏銳的思維、以及看好未來香檳市場的發展，Dom Thierry Ruinart 在家族本業的紡織業以外開始釀酒，並將後來的釀酒技術傳給其姪子 Nicolas Ruinart。
Nicolas Ruinart 繼承了釀酒的技術，同時在 1728 年法國宣布准許以玻璃瓶裝葡萄酒上市販售的隔一年 ─ 1729 年隨即創立 Ruinart 酒莊，並在 1735 年停止原本家族紡織業，專心投入釀製香檳。後來匯雅香檳不僅在法國迅速發展，同時更在 1765 年銷往到俄國、1826 年拓展了美國市場；優異的品質加上國際化的腳步，讓匯雅香檳受到權貴人士喜愛，成為高貴香檳的代表品牌之一。
匯雅香檳主要除了使用來自法國漢斯山脈(Reims)的 Chardonnay 白葡萄品種釀製，同時更放置深達地底 30 公尺的白堊岩酒窖(Crayères)中陳年，其天然、穩定的溫度與濕度，完美地賦予匯雅香檳細緻且優雅的酒體。
匯雅香檳其主力產品為匯雅白中白香檳(Ruinart Blanc de Blancs)，特色在於 100% Chardonnay 白葡萄品種釀造，並調配不同的年份以增加酒款的層次變化。品嚐的過程中，細緻淡雅、充滿新鮮水果的香氣，帶點柑橘、白色花朵的芬芳；入口時的純淨柔順口感，豐富綿密的氣泡繚繞；而最後的韻味則是淡淡的水蜜桃香。
至於匯雅粉紅香檳(Ruinart Rosé)，是由 Chardonnay 白葡萄與 Pinot Noir 紅葡萄調和釀造，完美傳達優雅、豐富與精緻的表現。 以櫻桃與紅色莓果主導的香氣表現令人神怡，入口後的口感平衡、清新，圓潤滑 順、如絲綢般的觸感綿延出水果、辛香料等風味。
匯雅香檳預計近日內在台上市，將於指定葡萄酒專賣店販售，欲知更多詳情，請洽消費者服務電話 0800-352-988。
