F1 一級方程式賽車應該是 U-CAR 讀者關注的重要賽事之一，除了賽道上令人血脈賁張的競速奔馳外，冠軍車手站上頒獎台豪邁噴灑香檳的畫面也讓人津津樂道，不論你喝不喝香檳，這個畫面你一定不陌生。而用來慶祝勝利的香檳品牌，就是保樂力加集團旗下的–夢香檳（G.H. MUMM），夢香檳所想對外傳達的理念正是：「慶祝生活中的所有特別時刻」。
夢香檳（G.H. MUMM）自 1977 年開始贊助各大國際海洋帆船賽活動，而從 2000 年起，夢香檳正式成為 F1 一級方程式賽車的官方贊助商，兩者的合作關係雖然在 2016 年畫下句點，但 2015 年 10 月開始，G.H. MUMM 宣布贊助 FIA Formula E Championship（電動方程式賽車錦標賽）。本月，U-CAR 品酒編輯前往法國香檳區（Champagne），一探位於漢斯（Reims）的夢香檳原廠，除了參觀如地底城市般規模巨大的酒窖之外，更專訪品牌大使 Thomas Lignier 以及酒窖經理 Didier Mariotti，由他們來介紹夢香檳的特色，以及與各項運動賽事之間的合作關係。
綿密氣泡與徐徐上升的酒液香氣，伴隨著心底滿溢的幸福與熱鬧感受，這就是香檳永不褪色的魅力，在 2015 年 7 月，香檳區的山坡、酒莊、酒窖更獲得聯合國教科文組織認證為世界遺產，具有「全球獨一無二的價值」。
創立於 1827 年的 G.H. Mumm 酒莊擁有近兩個世紀的歷史，至今仍繼續追求酒莊靈魂人物 Georges Hermann Mumm 所秉持之初衷，他致力將 G.H. Mumm 香檳提升到最高品質。1875 年，他決定把榮獲 d'Honneur 獎項的夢香檳以紅色彩帶標示的法國國家榮譽勳章（法國最高榮譽，由拿破崙一世所創立），裝飾在每只酒瓶上。除了以標誌呈現出完美品質外，夢香檳（紅帶）更具體實現 G.H. MUMM 酒莊背後運作的真正精神：追求完美的頂級品質、與大膽卓越的獨創精神。
U-CAR：對法國人而言，在什麼樣的場合或請況下會飲用香檳？對你們來說，香檳所象徵的意義是什麼？
Didier Mariotti：比起所謂的產區或是風土，對法國人來說，香檳就是一種「象徵」。不論是慶祝比賽勝利、慶祝生活中特別的時刻，生日、求婚成功、工作晉升......，只要是喜悅的時候，都適合來一杯香檳，尤其是我們夢香檳，本身就是慶祝的「Icon」，大家熟知的噴灑香檳畫面，其實是 1966 年 Le Mans 車賽舉行時，獲獎賽車手 Jo Siffert 登上領獎台，向台下興奮不已的觀眾噴灑「夢香檳雨」，夢香檳紅帶（G.H.Mumm Cordon Rouge）從此成為歡慶勝利的象徵。
除了賽車，G.H.Mumm 也支持各項運動賽事：肯塔基德比賽馬節（Kentucky Derby）、墨爾本盃賽馬（Melbourne Cup）、自由滑雪（Freestyle Skiing）等等，運動本來就會使人開心，而如果在賽事中獲得勝利，除了選手本身外，他代表的國家也會跟著與有榮焉，夢香檳紅帶具體實現了 G.H. Mumm 酒莊的精神：慶祝對卓越與完美的追求。
U-CAR：在與 F1 合作的 15 年間，最令你印象深刻的事情，以及為何接下來選擇與 Formula E 合作？
Didier Mariotti：對於 G.H.Mumm 來說，與 F1 的合作令全世界喜愛賽車運動的人認識了這個香檳品牌，雖然噴灑香檳是有點浪費的一件事情（笑），但這樣歡樂、慶祝勝利的形象深深地烙印在每個人心中，正如我們的 Slogan：“Dare. Win. Celebrate”。每天我們酒廠都要接待許多來自世界各國的訪客，幾乎每個人都知道這項合作，甚至有人第一個認識的香檳品牌，就是 G.H.Mumm，事實上，夢香檳與 F1 賽車手之間有著許多共通點，兩者皆渴望獲勝，在各自的領域裡奮力奪冠。
而提到噴灑香檳這個形象，品牌大使 Thomas Lignier 跟我們分享了一個有趣的小故事，當初 F1 主辦方在拿到香檳時並沒有保存好，舟車勞頓的搖晃加上溫度變化，使得許多瓶香檳在開瓶時如「煙火」般的噴射出來，但也因為這個美麗的錯誤，激發了車手的靈感，使得夢香檳從此成為慶祝勝利的象徵。
而為何選擇與 Formula E 合作，是因為，Formula E 是由 FIA 官方錦標賽中新成立的比賽，賽車全部採用電力驅動。電動車代表著環保，也是未來汽車的發展方向，Formula E 主要圍繞能源、環境和娛樂三個核心進行推廣，由於賽車對技術的使用更加精進，所以 Formula E 的舉辦，也將加速電動汽車的研發的腳步。
對於 G.H.Mumm 而言，環保始終是非常重要的議題，種植葡萄是農業，氣候、風土都是最重要的元素，全球暖化或是溫室效應對於農業的影響十分巨大，因此，過去在 F1 上創造的成功形象，也將促使我們更進一步地透過企業及品牌的力量，推動環保的重要性。
U-CAR：目前合作的運動員中，你們認為最能代表 G.H.Mumm Style 的是誰？
Didier Mariotti：絕對是全世界最快、最愛挑戰極限的牙買加田徑運動員–閃電波特 Usain Bolt！ Bolt 在去年底成為夢香檳最新的娛樂總監（Chief Entertainment Officer），他一次又一次突破自我、挑戰極限的形象與 G.H.Mumm 不謀而合，他在奧運賽事中共獲得 8 面金牌，每一次的比賽都令全球觀眾屏氣凝神，當他衝過終點線的那一刻，眾人的情緒沸騰，即使與他不同國家的人也被這勝利的氣氛感染，而隨之歡欣鼓舞。
Usain Bolt 的名言是：「Anything is possible」，對自己極度有信心的他從不認為有什麼極限是無法突破的，正如 G.H.Mumm 所追求的「Only the best」精神，以及「Dare. Win. Celebrate」標語，在他任職的短片中，他還用自己獲獎的金牌打開夢香檳，如此富有創意的形象，將帶領夢香檳以更勇敢、更獨特創新的方式向全世界行銷，接下來也將有更多振奮人心的慶祝計畫即將展開。
Usain Bolt 任職後的第一個創舉，就是將原本 Mumm Grand Cordon 的酒標取消，改以英國設計師 Ross Lovegrove 打造的新款瓶身，金色標籤及紅色的緞帶直接刻在瓶身，手握住的時候拇指還可以直接放在緞帶的凹槽處，編輯在採訪完帶著這瓶香檳去其他商店購物時，還引起法國人注意，紛紛對著新款的 Mumm Grand Cordon 說：「Nice bottle！」
U-CAR：香檳區的酒廠林立，請問你對於初次到來的訪客參觀建議是什麼？若想要收藏香檳，你的建議又是什麼？
Didier Mariotti：從巴黎搭乘 TGV 到達 Reims 大約只要 40 分鐘，搭乘一般火車也只要 1.5 小時，初訪香檳區的人可以依照法國旅遊局規劃的香檳之路（La Route touristique du Champagne）標誌前進，這條觀光路徑約 700 公里，跨越了馬恩（Marne）、歐波（Aube）以及艾恩（Aisne）等縣境，沿途約有 80 個接待點。不過並非所有的酒廠都開放參觀，大部分需要事先預約，所以如果你有特別想要拜訪的香檳品牌，最好先上網查看是否開放，並提前預約。
收藏的話則是看個人喜好，我不會特別建議你一定要收藏夢香檳的哪一酒款，有些限量款因為瓶身設計獨特，因此很受歡迎，有些人則因為 F1 比賽所用來噴灑的是 Jeroboam 尺寸（3 公升），而特別喜歡收藏，據我所知我們的 Vintage Cuvées 是最受收藏家或是高級餐廳主廚喜愛的香檳，如果你喜歡年分香檳，並且擁有優良的儲存器材、場地（溫度濕度都必須經控制），我推薦你可以收藏 Vintage Cuvées。
