蘇格蘭調和式威士忌品牌 Compass Box 威海指南針,是由調酒師 John Glaser 在 2000 年創立的品牌,推出的酒款以突破性的木桶組合、加上特殊調和方式,在 10 年內勇奪超過 100 面大獎,並榮獲 6 屆全球年度創新改革家大賞(Innovator Of The Year)。

2013 年,威海指南針與美國多次獲得「美國最偉大威士忌酒吧」頭銜的 DELILAH’S 威士忌酒吧合作推出限量酒款:龐克炸彈(DELILAH’S),作為這間傳奇酒吧 20 周年的紀念酒款。龐克炸彈(DELILAH’S)全球限量 6,324 瓶、臺灣搶得配額 60 瓶,建議售價新台幣 2,350 元。

龐克炸彈(DELILAH’S)威士忌,全球限量 6,324 瓶、臺灣搶得配額 60 瓶,建議售價新台幣 2,350 元。
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位於美國芝加哥的 DELILAH’S 威士忌酒吧,以其龐克搖滾樂與酒吧經典威士忌的喝法:「波本威士忌一口杯 + 啤酒一瓶」聞名於美國威士忌老饕界。為了慶祝 DELIAH’S 威士忌酒吧成立 20 周年,酒吧創辦人 Mike Miller 特別有請威海指南針調酒師 John Glaser,希望藉由威海指南針顛覆傳統的思維與前衛創新的風格,創作出一款夠資格代表酒吧精神的紀念酒款;John Glaser 大膽採用 50%來自蘇格蘭 Alness 及 Longmore 地區的單一麥芽威士忌,以及 50%來自蘇格蘭 Fife 地區的單一穀類威士忌;融合於全新美國白橡木桶與 Hogsheads 美國白橡木波本桶而成。

在推薦品飲方式上,除了純飲外,龐克炸彈原本的發想即是要創作出與啤酒最速配的威士忌。不僅在追求威士忌對於啤酒的契合度,調酒師 John Glaser 也與威海指南針團隊試過了無數啤酒後,挑出 5 款最速配的啤酒,其中包括了日本精釀啤酒:常鹿野貓頭鷹啤酒限量款。品牌的建議是一小口威士忌加一口啤酒(並非一般的深水炸彈,而是交錯品飲),品牌宣稱這樣可是同時品嚐威士忌的強勁層次與啤酒的清爽口感。

龐克炸彈(DELILAH’S)的推薦喝法,是喝一小口威士忌加一口啤酒,品牌宣稱這樣可是能同時嚐到威士忌的水果香氣、蜂蜜甜味等層次風味,以及啤酒的清爽口感。