【威士忌調酒】夏夜晚風 微醺浪漫情懷

炙熱的天氣喝啤酒或是冰涼的白酒最過癮，至於酒精濃度高的威士忌……可能不好入口吧？不過，威士忌可是台灣人的最愛，即便酷暑難耐，也無法抵擋我們對威士忌的熱愛。其實，威士忌加冰塊（on the rock），或是常見的 Highball 調酒（with soda or coke），甚至在中國大陸很受歡迎的威士忌加綠茶，都是十分沁涼消暑的喝法。

Welly 於今年 3 月榮獲「百加得傳世雞尾酒大賽」第二名

薄荷烏龍威士忌

Rene：使用在地食材是目前世界調酒的趨勢，這杯調酒聞起來非常清爽，略帶柑橘和成熟蜜桃的香味，除了茶香，我還品飲到了奶油般的圓潤口感，是一款可以喝蠻多杯的調酒。

A-Mo：這杯調酒喝起來非常舒服，淡淡茶香襯托著檸檬、柑橘般的水果酸度，並帶有一絲泥煤味，尾韻悠長，達到甜蜜和複雜性間的完美平衡。

以格蘭傑經典單一純麥威士忌（Glenmorangie the original highland single malt）為基底，使用台灣在地的鹿谷烏龍茶，搭配 TWG 亞歷山大綠茶，以中西合併的方式，帶出第一杯調酒的清爽口感，此款調酒非常受到女性消費者歡迎。經典格蘭傑具有精緻帶有花香的口味，與茶香融合，非常適合夏天午後品飲。

讓子彈飛

Rene：梅子味頗重，讓人有一種在喝酸梅湯的感覺，不過比起第一杯，這杯的酒精濃度高了一些，並帶有些柳橙皮的香氣，酒精度雖然較高，但喝起來口感其實很柔和。

A-Mo：香氣非常厚實，我覺得有點白葡萄乾，以及杏桃乾的香氣，入喉很滑順，搭配的梅子讓人胃口大開，是款很適合搭餐的調酒。

使用美國布雷特波本威士忌（Bulleit Bourbon Frontier Whiskey），以 1/3 裸麥、2/3 玉米的比例，使用獨創的酵母發酵出獨特風味，加上以咖啡原豆作基底調味的 Kahlua 卡魯哇咖啡香甜酒，以及君度橙酒（Cointreau），看似濃厚，但其實喝起來充滿了梅子香氣，能夠生津止渴。

盤尼西林

Rene：薑的味道與威士忌的氣味融合得很好，微微的辛辣與百富 12 年的香草、蜂蜜口感互相搭配，彼此的優點都被彰顯出來，是這次 4 杯調酒中我最喜歡的一款！

A-Mo：搭配薑糖及薑片點綴，令調酒看來十分有質感，香草的香氣與薑的辛辣互相融合，帶出的是新收割的牧草清香，讓我聯想到夏天時山林溪谷間的涼爽快意。

使用百富 12 年單一純麥威士忌（The Balvenie DoubleWood single malt），加上薑汁利口酒、顆粒狀的薑糖蜜調製而成，並加入海島風味較強烈的 Lagavulin 16 年艾雷島威士忌，添加了薑，感覺比較燥熱？其實就養生觀點來說，薑能夠排除體內濕氣、促進食慾，這杯調酒喝起來層次豐富且出乎意料的清新爽快，令人聯想到夏天傍晚的海灘營火派對。

雪茄 Cigar

Rene：撲鼻而來的是煙燻的氣味，但其中帶點香甜，喝下去到喉嚨時都有雪茄的味道，及些許蘋果酸氣，是一款給成熟男子喝的酒，讓我聯想到歌手伍佰的《夏夜晚風》這首歌。

A-Mo：調酒中竟然有雪茄的味道，是我第一次喝到這樣的酒。豐富的層次和些微的柑橘味喝起來意外舒爽，讓不抽菸的我也非常喜愛。

以 Johnnie Walker 黑牌（Johnnie Walker Black Label）及金牌珍藏陳年（Johnnie Walker Gold Label Reserve）威士忌為基底，利用其絲絨般的口感、濃厚的巧克力香味、雪莉木桶的香氣及煙燻味，以古巴雪茄煙燻，帶出咖啡、堅果、香草及蜂蜜的多層次口感，並加入一點 Prucia 蜜梨酒增加水果風味，調酒本身帶有雪茄氣味，是一款非常適合成熟男子在夏夜晚風飲用的調酒。