在 2024 甲辰龍年的輝煌之際，昇恆昌攜手金門酒廠帶來了一份由昇恆昌獨賣且限量發行的禮物給所有烈酒愛好者—「金酒時光窖藏原酒 6.50」與「金酒時光窖藏原酒 6.55」。這兩款珍稀酒款不僅是金門酒廠 70 年來釀酒工藝與勾調技術的結晶，更代表對品質和創新的不懈追求，標誌著昇恆昌對金門高粱酒的全新演繹。即日起於昇恆昌各大通路販售。
窖藏精粹，時光與工藝的完美融合
「金酒時光窖藏原酒」系列，源自對過去的尊重和未來的展望，由金門酒廠首席調酒師-呂宜儒親自去酒窖坑道挑選金城廠與金寧廠六種不同風格的老酒勾調而成，調和陳年酒齡總和高達 50 年與 55 年，59.8 度的原酒酒體保留了層次堆疊的原始風味，6.50 入喉前風味香氣充滿馥郁龍眼香，口感綿甜醇厚夾帶著些許果酸，尾韻細緻、回味悠長。
6.55 入喉前帶有柑橘水果糖香氣，口感醇甜柔和，細緻的變化使味蕾愉悅，尾韻自然協調、回味怡暢。這兩款個性迥異的高粱酒，各自展現了典型的窖藏老酒風格。呂宜儒強調，金酒時光窖藏原酒就是要放在國門讓它的酒香飄向國際。
創新設計，融合傳統與現代美學
「金酒時光窖藏原酒 6.50」與「金酒時光窖藏原酒 6.55」的瓶身設計靈感來自於時間的永恆與珍貴。採用磨砂玻璃瓶身，彷彿將時間精粹冰封於酒中。主視覺以毛筆手法書寫的「T」字象徵 Time（時光），放大的「T」字意象更突顯台灣（Taiwan）的能見度，結合金門酒廠標誌性的雙龍水墨畫，更重新詮釋金門酒廠標誌性的雙龍圖騰，展現出中西合璧的設計風格，既摩登又不失靈氣。
在此基礎上，設計師進一步以時間線為創意核心，巧妙地將這一概念融入產品的外盒設計中。外盒不僅是保護酒瓶的實用容器，更是故事和哲思的載體。它以線條流動、時空交錯的視覺效果呈現，象徵著時間的流逝和記憶的積累，強調時間對於本次金門高粱酒的重要性。這種設計不僅向消費者傳達了金門高粱酒隨時間而增值的特性，也提醒我們珍惜每一滴由歷史精煉而成的美酒。
在昇恆昌與金門酒廠的精心策劃下，「金酒時光窖藏原酒」系列不僅是一款產品，更是一次文化的傳承和創新。它們象徵著對金門酒廠傳統工藝的尊重，同時也展現了昇恆昌對未來創新的追求。在金門酒廠首席調酒師透過 70 多年來流傳的製酒工藝及勾調技術，將新時代及歷史的原酒精髓完美融合留存，創造出代表台灣的金門高粱酒。金門酒廠與昇恆昌期望能一同將金門高粱酒的獨特魅力傳遞給全世界，讓更多人品嘗到這份來自時間深處的精采滋味。
作為一次品味與藝術的交匯，「金酒時光窖藏原酒」系列的推出，無疑為烈酒市場增添了一抹亮色。它不僅是昇恆昌與金門酒廠雙方對品質的堅持，更是對傳統與創新之間平衡的探索。隨著這兩款限量版酒款的發售，昇恆昌再次證明了其作為行業領導者的地位，同時也為金門高粱酒的傳承與創新寫下了新的篇章。
- 金酒時光窖藏原酒 6.50 Time Collection 6.50 Batch No.1
- 訂價：1,800 元
- 酒精濃度：59.8 度
- 品飲筆記
- 酒色：酒液晶亮透徹、掛杯如珠。
- 香氣：陳香馥郁，香幽雅柔和，初聞恰似醃漬烏梅、龍眼花蜜香，中段黑棗熟蜜餞，後段堅果與老酒的香氣，猶如清雅醬香。
- 口味：入口圓潤甘美，酒體綿甜醇厚，無新酒的刺激感，入喉有些微果酸、，呈現不同老酒層次風味；落喉剎那似有巧克力糖酒般微苦，轉化為清雅醬陳甘甜，尾韻細緻，回味悠長。
- 風格：陳香馥郁、綿甜醇厚、清雅醬陳、回味悠長，具有窖藏老酒典型風格。
- 金酒時光窖藏原酒 6.55 Time Collection 6.55 Batch No.1
- 訂價： 1,950 元
- 品飲筆記
- 酒色：酒液晶亮透徹、掛杯如珠。
- 香氣：陳香舒適，放香優雅，初聞香有清新香草，柑橘花蜜香，中段哈蜜瓜、香瓜與後段青梅果、水果軟糖及老酒的香氣。
- 口味：入口醇甜柔和，酒體優雅細膩，圓潤醇厚，在味蕾上呈現的變化，開始的綿甜-微果酸澀-後味甘美，回味怡暢。
- 風格：陳香舒適、清雅醇厚、自然協調、回味怡暢，具有窖藏老酒典型風格。
金酒時光窖藏原酒，開啟烈酒愛好者的精緻旅程
為了提供收藏家味覺的多重體驗，昇恆昌台北市區內湖旗艦店正進行試飲活動，更與 Home Garden 餐廳共同打造期間限定專屬料理，將「金酒時光窖藏原酒」直接入菜，主廚精心策劃了一系列融入菜肴的創意料理，活動期間為 4 月 1 日至 6 月 30 日，絕對能讓您的味蕾享受到一場前所未有的美味饗宴。
