格蘭傑私藏系列第六款：Tùsail在臺上市

橡木桶會影響威士忌絕大部分的風味，我想這點沒什麼好爭議的，而藉由將酒液在不同種類的橡木桶陳年，來賦予威士忌更豐富層次的多元口感，此動作稱作「換桶」；換桶過程在許多威士忌品牌中皆可見，在這當中 Glenmorangie 格蘭傑堪稱翹楚，在首席釀酒師 Dr. Bill Lumsden 比爾梁思敦博士的大膽嘗試下，透過精挑木桶的種類或獨特的風味桶，或者是選擇不同酒液的細心調和，創作出一款款風格獨具的威士忌。在格蘭傑產品線中最能展現比爾梁思敦博士巧思的，就屬 2010 年誕生的「私藏系列」(Private Edition)。

從 2010 年開始推出至今，格蘭傑「私藏系列」(Private Edition)目前已有六支酒款。

「私藏系列」(Private Edition)迄今共有六支酒款，包括近日最新推出的格蘭傑 Tùsail。先前的私藏系列除了著重在風味桶的選擇，像是 Sonnalta PX 即是選用西班牙最頂級的 PX(Pedro Ximenez) 雪莉桶來過桶、而 Artein 則用了 Super Tuscan 葡萄酒桶，後來也有推出泥煤調性的 Finealta，或者是 Ealanta 這樣強調木頭種類、以 Mark Twain™國家森林的白橡木製作的木桶陳釀而成的酒款。而今年度最新的第六款私藏系列：格蘭傑 Tùsail，最大的特色在於威士忌的根源：麥芽。

透過格蘭傑首席釀酒師比爾博士的巧思創作出的私藏系列酒款，不管是風味桶、木桶材質的選擇，都是相當大膽的嘗試；而這次全新的格蘭傑 Tùsail，最大的特色在於威士忌的根源：麥芽。

格蘭傑 Tùsail 所選用的麥芽品種：Maris Otter，最先是 60 年代於英格蘭劍橋附近的 Maris Lane 所種植出來的大麥品種；Maris Otter 最開始風靡了釀造工藝產業，但因隨著啤酒口味的改變與農人轉向種植位於高海拔地帶的麥種，Maris Otter 大麥在 70 年代開始沒落。80 年代晚期，Maris Otter 大麥面臨了瀕臨絕種的危機，這危機讓釀酒產業開始正視整件事，因為它們仍依賴獨特風味的大麥來釀造傳統英國生啤酒(桶裝二次發酵啤酒)。為此，兩名英國種子商籌組了一個合作體系，對這個麥種重新注入活力，使其重生，並於 1992 年開始了一個計畫，最終讓 Maris Otter 大麥生產至一定數量，且符合釀酒業界的標準。

格蘭傑 Tùsail 以珍貴的 Maris Otter 冬麥釀製而成，大麥本身最原始的深邃層次，與格蘭傑一貫清爽、精緻的風格形成對比，賦予格蘭傑不同於以往的口感。

比爾博士相中重新復育的 Maris Otter 大麥，特別訂購了一批 Maris Otter 冬麥，並採用手工傳統地板發芽技術。「當我們聽到他們要保留這樣一份風味十足麥種的決心時，這份心意以及大麥特質，與格蘭傑單一麥芽威士忌可說是完美的搭配。它深邃的風味層次將為格蘭傑一貫清爽、精緻的風格形成有趣對比，而融合出一支令威士忌愛好者們愛不釋手的佳釀。」

除了保有格蘭傑品牌一貫的細緻花香特性，柑橘、煙燻梨子的風味之外，格蘭傑 Tùsail 最讓人印象深刻的是著濃烈麥芽風味、帶點辛辣的豐富口感，透出像是堅果、薑、肉桂等味道；另外，非冷能過濾的 46%酒體，不至於太過厚重的中等質地，餘韻輕爽悠長。

格蘭傑 Tùsail 酒精濃度為 46%，非冷凝過濾。(NTD. 3,500)