以換桶工藝聞名的蘇格蘭威士忌品牌 Glenmorangie 格蘭傑,近年來嘗試許多組合、調製出風味變化的威士忌,除了常見的波特桶、雪莉桶之外,蘇玳酒桶、超級托斯卡尼(Super Tuscan)葡萄酒桶也在格蘭傑釀酒師的巧手下,幻化作一款款絕美佳釀。
1987 年,格蘭傑推出過一款「格蘭傑 1963」,在當時這款酒可是唯一一款使用過桶技術的蘇格蘭單一純麥威士忌,先是窖藏於美國白橡木波本桶、緊接著換桶至西班牙雪莉桶進行最後 18 個月的過桶,開創業界先河。如今,為了紀念當時「格蘭傑 1963」的獨特珍貴性,品牌選在 2013 年 50 周年之際,將僅存的格蘭傑 1963 重新裝瓶、包裝上市,讓現今的威士忌藏家們能一嚐 60 年代的威士忌風味。
格蘭傑 1963 經過首席釀酒師 Dr. Bill Lumsden 比爾梁思敦博士重新包裝,讓威士忌愛好者有機會一探這款 60 年代佳釀的風味。格蘭傑 1963 以 925 純銀打造格蘭傑酒廠傳統酒標、酒頸及瓶塞,全球限量 50 瓶,每瓶以 1 到 50 編號記載著,酒標並有比爾博士簽名。整座木盒並以金屬時空膠囊為概念,金屬木盒以棕色皮帶環繞將酒瓶完好收藏,一打開木盒即為奢華的橡木內裝,附有一本以細繩串繞著格蘭傑 1963 歷史、品飲筆記及比爾博士簽名的小冊子、隨著每瓶酒款印上編號,展現對格蘭傑釀酒技藝的尊崇,每款經典佳釀並配有一副白手套及拭銀布便於取放。
格蘭傑 1963 展現飽滿的胡桃金黃棕色,令人垂涎的香氣,烤椰子,香草軟糖和櫻桃的獨特風味,其中混合著豐富的糖漿香甜,令人著迷。多汁的乾果與成熟葡萄乾,新鮮帶殼的杏仁與多汁核桃,交織 Oloroso 雪莉酒桶的獨特香味。而豐富強烈的水果香味,以李子混合著杏仁糕點和水煮桃子,淋上鮮奶油,展現多重層次。之後則轉化為蜜漬櫻桃、葡萄柚和萊姆皮,與辛香和丁香淡淡的薄荷,展現令人耳目一新的獨特風味。
口感表現上則以濃郁絲滑的多汁蜜桃、鳳梨和焦糖橘子,撤上棕色砂糖和肉荳蔻,甜蜜的口感綻放於味蕾間,接連橙子和柚子果皮的果醬味,搭配著被巧克力所包裹的葡萄乾及微微刺激的丁香、肉桂和生薑。而後味極為悠長,並帶有一絲辛香,散發充滿懷舊氣息的雪利桶和巧克力橘皮風味。