今年初,蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌 Glenmorangie 格蘭傑舉辦一場別開生面的活動:「格蘭傑全球傑選 誰是格橘掌桶人」(Glenmorangie Cask Masters),邀請全球各地的網友一同參與威士忌的製作過程,從選桶、酒標到命名經過,都藉由網友的力量來決定。而這支酒款未來更將成為 2014 年的格蘭傑限量酒款,於市面上正式販售。
經過約莫半年的時間,第一階段的木桶選擇結果,由格蘭傑總製酒師比爾博士(Dr. Bill Lumsden)於日前在 Taipei Whisky Live 上正式公佈,最終由第三款木桶的曼薩尼亞雪莉桶(Manzanilla)脫穎而出、成為這支酒款最終的靈魂。
長達 18 個月的「格蘭傑全球傑選 誰是格橘掌桶人」活動,第一階段的木桶選擇,由比爾博士精選三款木桶給參與者選擇,分別是特級莊園勃根地紅酒桶(Grand Cru Burgundy)、特級莊園波爾多紅酒桶(Grand Cru Bordeaux)及曼薩尼亞雪莉桶(Manzanilla),運用品牌為人熟知的過桶技術、在經過波本桶陳釀後再至風味桶中汲取不同風味,賦予酒款迷人面貌。
而最後獲得最多消費者青睞的木桶為曼薩尼亞雪莉桶,2004 年蒸餾,酒精濃度 46%。曼薩尼亞雪莉桶鮮少用在威士忌過桶中,來自西班牙的曼薩尼亞雪莉酒為不甜的雪莉酒,其酒款最特別的地方在於由於陳釀的酒窖靠海,海風吹拂酒桶的情況下間接讓曼薩尼亞雪莉酒中帶點海鹽風味。這次使用曼薩尼亞雪莉桶過桶的威士忌,也因為剛剛提到的特色,酒液聞起來有明顯的海鹽味、帶點堅果香氣;品嚐時,較油膩的質地中有著海風氣息,鹹味外仍保有雪莉的巧克力、焦糖,以及波本桶的花香、木桶味。算是海島型威士忌與高地威士忌的結合。
最後值得提的是,目前曼薩尼亞雪莉桶尚在陳釀中,對於未來有什麼樣的變化也產生更多變數,不過這也是這次「格蘭傑全球傑選 誰是格橘掌桶人」活動的好玩之處。