所有烈酒中，威士忌是台灣人最愛的一種；除了受到酒商廣告行銷創意和力道的影響，究竟台灣人是否有著屬於自己亞熱帶南島的口味偏好特性？ 投射在消費者偏好上，什麼樣的口味和品牌調性最受台灣人歡迎？
台灣人喝威士忌，無論從數量或消費金額，都可堪稱另類的「台灣之光」，無論我們在國際的能見度多低，但是只要在威士忌產業，就絕無法忽視台灣名列前茅的威士忌消費量。
如果單從銷售數字來看，最直接可以看到屬於台灣市場特色的是兩個關鍵字：「蘇格蘭」，還有「單一麥芽」。
轉換過來還有一個字，就是「貴」。
蘇格蘭單一麥芽威士忌在整體威士忌市場來說，屬於比較高價的一群。在全球威士忌業界有 Dr. Whiskey 之稱的某經典品牌威士忌品牌大使曾在採訪中透漏，雖然他從年輕就開始熱愛、鑽研威士忌，但是該品牌高貴又真的有點貴的價格，直到他到擔任該品牌大使之前都沒喝過幾次，忍痛買了一瓶，每次都是很珍惜的倒出來嚐一點就又擺回架上。聽在小編耳裡直汗顏，因為在小編老家，老爹跟叔叔伯伯們喝這個牌子的方式，可是直接兌礦泉水一人一瓶，一個晚上就能消滅好幾瓶。
國際葡萄酒與烈酒數據分析公司 IWSR 2014 年的資料就已經指出，台灣的威士忌消費量是全球第 6 名、消費金額則排名第 2，也顯示我們喝的威士忌平均單價較高；而單一麥芽威士忌的消費量，台灣的近幾年全球排名更一直在亞軍到季軍間盤旋。
無論台灣人是真的比較懂威士忌，或是單純喜歡享受「高貴」的虛華，從台灣哪些威士忌賣得最好，亦可一窺台灣人的偏好。
2016 台灣威士忌銷售 Top 10 品牌
從 2015 到 2016，Glenfiddich 掉出了前 10 名，由同樣偏向清新而講求風味層次的 Glenmorangie 入榜。第一名毫無懸念依舊是 Johnnie Walker 穩踞，比較有趣的是第 2 名的 Singleton，這個 2006 年出現的新品牌，在 10 年間火速竄升，以銷售數量成長來看，已經直逼一直是在台灣市場獨佔鰲頭的 Johnnie Walker。
銷售成績只是表徵，從 Singleton 的成功得以一窺台灣人口味的原因之一，在於其在品牌創立之初，就將產品以亞洲、歐洲與美洲 3 大市場做出區隔，不只 3 款包裝不同，生產的酒廠和風味也各異。美國版較貼近美國人習慣的當地榖物威士忌的清爽風味，歐洲版則是滑順中帶有堅果風味，來自蘇格蘭高地區 Glen Ord 酒廠的亞洲版則增添了雪莉桶風味，帶有熱帶水果、太妃糖與少量煙燻味，也是所有版本中最濃郁、甜美的一款，相當程度地點出了台灣人喝威士忌喜歡的「重口味」。
不只威士忌本身的風味與產地風土相關，飲用者的偏好，也受到當地氣候與生活飲食習慣影響。台灣地屬亞熱帶的溼熱氣候，加上口味較重的飲食偏好，在威士忌的口味選擇上，也是濃郁飽滿、甜味、水果風味，抑或尾韻帶點泥煤煙燻味的風味較受歡迎，從銷售較佳的雪莉桶風味，以及近幾年越來「火」的原酒強度威士忌，亦可看出「重口味」趨勢的越演越烈。
